역사에 따르면 최초의 그리스 이민자들은 수천 년 전에 양배추를 러시아 영토로 가져 왔습니다. 그 이후로, 그것은 국가 요리의 일부가되었으며 상가의 영구적 인 "거주자"가되었습니다. 그러나 양배추의 이점이 무엇인지 아는 사람은 거의 없습니다. 그러나이 야채는 모든 러시아인에게 제공 될뿐만 아니라 비타민과 미네랄의 실제 저장고이기도합니다.
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신선한 흰 양배추
6 종류의 양배추가 있지만 러시아에서는 보통 흰색 "양배추 머리"가 가장 인기가 있습니다. 그러나 가장 신선한 야채는 저장 중에 파괴되는 최대 비타민 C를 보유하기 때문에 음식으로 선택해야합니다. 또한 신선한 양배추는 칼륨, 인 및 칼슘과 같은 중요한 미량 원소로 포화되어 있습니다. 따라서 심장과 혈관 질환이있는 사람뿐만 아니라 부서지기 쉬운 머리카락, 손톱, 치아 및 뼈와 싸우는 데 지친 사람들에게도 적합합니다.
양배추의 이점은 또한 신선한 제품의 저칼로리 함량과 탄수화물이 거의 없음에 있습니다. 당연히 의사는 비만과 당뇨병 진단을받은 환자를 위해 음식으로 사용하는 것이 좋습니다.
임산부에게 신선한 양배추는 태아의 정상적인 발달에 필수적인 엽산 공급원입니다. 비타민 U (일명 메틸 메티오닌)의 함량이 높기 때문에 궤양이 나타납니다. 지방의 침착을 방지하는 희귀 타 트로닉 산의 존재는 체형에 관심이있는 사람들을위한 진정한 발견입니다.
신선한 붉은 양배추
이러한 양배추에는 안토시아닌이 함유되어있어 부르고뉴 색조를 특징으로합니다. 인체에 들어가면 혈관과 모세 혈관의 벽을 강화하고 혈전의 위험을 줄입니다. 또한 붉은 양배추의 이점은 갑상선의 정상적인 기능에 필요한 고 단백질 함량에 있습니다. 그리고 그 구성에 셀레늄의 존재는 인간 면역에 유익한 영향을 미칩니다.
소금에 절인 양배추
일반적으로 모든 종류의 가공을 거친 야채는 많은 귀중한 특성을 잃습니다. 그러나 소금에 절인 양배추는 아닙니다! 더욱이 이런 식으로 조리 된 양배추의 이점은 상상할 수있는 한계를 뛰어 넘습니다. 첫째, 발효 된 형태로 겨울철 장기간 보관하는 동안에도 충격량의 비타민 C가 유지되며 소금물로 옮겨집니다. 둘째, 젖산과 아세트산이 풍부하여 사람의 위장에서 발생하는 유해한 미생물을 파괴합니다. 셋째, 소금에 절인 양배추는 콜레스테롤을 정상화하는 저렴하고 자연스럽고 안전한 방법입니다. 그리고 일부 과학자들은 소금에 절인 양배추를 규칙적으로 섭취하는 것이 암 예방에 효과적이라고 주장합니다.