Shortcrust 생과자는 단백질 크림과 잘 어울리지 만, 생과자와 크림 케이크는 흥미롭지 않습니다. 따라서 우리는 카라멜 사과의 새콤 달콤한 충전물로 보충합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 테스트를 위해:
- -밀가루 1 잔;
- -100g 버터;
- -달걀 노른자 1 개.
- 사과의 경우:
- -사과 1 개;
- -2 큰술. 설탕 큰 스푼;
- -1 큰술. 한 숟가락의 버터.
- 크림의 경우:
- -설탕 150g;
- -물 50 ml;
- -달걀 흰자 2 개;
- -1 큰술. 레몬 주스 한 숟가락.
사용 설명서
1
반죽을 준비하십시오: 분쇄 될 때까지 밀가루와 버터를 으깨고 달걀 노른자와 레몬 주스 1 티스푼을 넣으십시오. 레몬 반으로 묘미를 뿌린다. 반죽을 반죽하고 달라 붙는 필름에 싸서 냉장고에 30 분 동안 넣습니다.
2
단백질 크림을 준비하십시오: 냄비에 설탕과 물을 섞어 불에 태우고 10 분 동안 요리하십시오. 소금을 꼬집어 10 분 동안 흰색을 따로 따로 치십시오. 두꺼운 시럽을 단백질에 얇은 흐름으로 부어 덩어리를 휘젓습니다. 크림이 식을 때까지 두들겨 레몬 주스를 넣어 냉장고에 넣습니다.
3
그것은 카라멜 사과를 요리해야합니다: 사과를 조각으로 자르고, 버터를 첨가하여 프라이팬에 넣고 사과가 부드럽고 약간 황금색이 될 때까지 중간 불로 볶습니다. 설탕을 붓고 때때로 뒤집어 사과가 타지 않도록하십시오. 그들은 점성 카라멜 소스로 아름답고 황금색이되어야합니다. 열에서 제거하고 식히십시오.
4
반죽을 틀에 얇은 층에 넣어 타르트 렛을 만듭니다. 포크로 찌르고 중간 온도 (180도)에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
5
이제 케이크를 모으십시오: 카라멜 사과 조각을 모래 바구니에 넣고 단백질 크림을 얹으십시오 (과자 주사기를 사용할 수 있습니다).
6
카라멜 사과와 단백질 크림이 든 케이크가 준비되었습니다.이 조리법에 따르면 다른 카라멜 과일을 충전재로 요리 할 수 있습니다.