대부분의 경우 동일한 곡물이 메밀, 쌀, 진주 보리와 같은 반찬을 만드는 데 사용됩니다. 그러나 쿠스쿠스와 같은 맛있고 건강한 시리얼은 일상 요리 요리법에서 거의 발견되지 않습니다. 그러나이 성분을 사용하면 친숙한 점심 또는 저녁 식사를 다양 화 할 수 있기 때문에 헛된 것입니다.
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쿠스쿠스 (couscous)는 시리얼과 북아프리카 주민과 사하라 주민들의 전통 요리입니다. 이 곡물은 밀 곡물을 갈아서 촉촉하게 만들고 작은 공으로 말아서 얻습니다. 그러나 때로는 보리와 심지어 쌀로 만들어집니다.
전통적으로 쿠스쿠스는 두 부분으로 구성된 특별한 그릇에서 요리됩니다. 야채와 고기는 바닥에 끓여서 찐 쿠스쿠스를 윗면에 요리합니다.
이 시리얼은 몸에 매우 유용합니다. 비타민 B5가 많이 들어있어 면역력에 긍정적 인 영향을 미치고 활력을 높이고 우울증과 만성 피로를 퇴치하는 데 도움이되며 피부와 모발 세포의 재생에도 관여합니다.
쿠스쿠스는 인, 철 및 구리가 풍부합니다. 그것은 위장관의 기능을 정상화하고 신체의 물-소금 대사를 안정화시킵니다. 또한 곡물의 칼륨은 심장 근육을 강화시킵니다.
쿠스쿠스는식이 제품으로 간주됩니다: 70 %의 탄수화물이며 평균 혈당 지수가 있습니다. 다시 말해, 이 제품은 칼로리 함량이 높더라도 신체에 오랫동안 흡수되기 때문에 오랫동안 포만감을 제공합니다. 쿠스쿠스를 사용하면 헤모글로빈을 증가시키고 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 관절 질환을 예방하며 모발 및 피부 노화의 조기 회색을 예방할 수 있습니다.
쿠스쿠스에 당뇨병 환자에게는주의를 기울여야합니다. 먼저 의사와상의하는 것이 가장 좋습니다.
쿠스쿠스는 다양한 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 메인 코스 또는 반찬이 될 수 있습니다. 쿠스쿠스와 레몬으로 부드러운 닭고기를 요리 할 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.
-치킨 필레-1 PC;
-쿠스쿠스-200 g;
-닭고기 국물-200 ml;
-천연 무 지방 요구르트-150g;
-레몬-1 PC;
-마늘-2 정향;
-고수풀-맛보기;
-고추-맛;
-올리브 오일-맛보기;
-소금-맛;
-민트-2-3 가지.
요리하기 전에 올리브 오일, 마늘 및 레몬 주스로 닭고기를 담그십시오. 또한 마리 네이드에 약간의 고수풀과 후추를 첨가해야합니다. 그런 다음 필레는 마리 네이드의 마늘로 올리브 오일에 직접 튀겨 야합니다.
작은 용기를 가져 와서 쿠스 쿠스를 부어서 국물을 끓입니다. 곡물이 액체를 흡수 할 수 있도록 뚜껑을 덮고 5 분 동안 끓입니다. 그런 다음 민트와 고수풀을 자르고 신선한 요구르트와 약간의 소금을 넣으십시오. 모든 것을 섞고 소스를 따로 보관하십시오. 쿠스쿠스를 완성 된 닭고기와 함께 냄비에 넣고 섞으십시오. 맛을 내기 위해 약간의 레몬 껍질을 추가하는 것이 좋습니다. 요리가 준비되었습니다. 요거트 소스와 함께 제공하십시오.
일반적으로 쿠스쿠스는 모든 요리의 반찬으로 사용할 수 있습니다. 그것을 제대로 요리하면 충분한 양의 향기가납니다. 이렇게하려면 다음을 수행하십시오.
-쿠스쿠스-200 g;
-양파-1 PC;
-당근-2 개;
-오렌지 껍질-맛;
-계피-칼 끝에;
-올리브 오일-3 큰술;
-지상 후추-맛보기;
-소금-맛;
-닭고기 국물-400 ml.
먼저 깊은 냄비에 기름을 데우고 당근과 함께 미리 껍질을 벗기고 다진 양파를 볶습니다. 소금, 후추 및 계피를 첨가하십시오. 국물을 냄비에 붓고 때로는 나무 숟가락으로 저어 주면서 고열로 끓입니다.
쿠스쿠스를 붓고 열을 섞어 덮고 제거하십시오. 잠시 서서 뚜껑을 제거하고 포크로 시리얼을 풀어 오렌지색 풍미를 더하십시오. 매우 맛있고 향기로운 요리가 될 것입니다.