Kefir Kurnik : 쉬운 요리를위한 사진이 포함 된 단계별 레시피

이 톨리는 Rus 시대부터 알려져 있습니다. 크기, 포만감, 축제 외관 및 매우 즐거운 맛을 위해 헨리는 로얄 파이라는 별명을지었습니다. 반죽이 채워 졌음에도 불구하고 닭고기, 오리, 돼지 고기, 양고기 또는 쇠고기가 다른 첨가제와 함께 고전적인 충전재 인 닭고기에서 그의 이름을 얻었습니다. 전통적인 닭장에서 고기 성분에는 감자 또는 죽, 가장 자주 메밀이 보충됩니다. 집에서 쉽고 빠르게 킹 파이를 만드는 방법?

레시피를 선택하십시오

대부분이 요리는 큰 휴가를 위해 준비되었습니다. 예를 들어 결혼식이나 삼위 일체의 손님을위한 신부와 신랑의 경우입니다. Kurniks는 한 조각이 오랫동안 먹을 수 있도록 더 크고 두껍게 만들려고했습니다. 결국 파이는 닭고기로 관대하게 채워져 있어야합니다.

kurnik의 준비에는 버터 또는 치즈 케이크가 이상적입니다. 좋은 파이는 이스트를 넣지 않은 반죽과 가벼운 퍼프와 쇼트 브레드로 만들어집니다. 그러나 제품에 대한 가정용 반죽의 가장 빠른 반죽은 일반 kefir를 기반으로합니다.

케 피어 케 피어 재료

반죽:

지방 함량의 케 피어-300 ml;
크림. 오일-200 g;
밀가루 성적-700-900g (반죽이 복용하는 동안);
소금-큰 꼬집음;
소다-반 티스푼.
충전물:
뼈없는 닭고기-450-500g;
감자-300 g;
큰 양파-1 pc.
크림. 오일-40 g;
소금, 후추 및 조미료-꼬집음.

선택 사항:

계란-1 PC;
식수-1 큰술. l

클래식 kurnik 요리를위한 단계별 레시피

맛있는 닭고기 냄비는 반죽을 경험하지 않고도 요리사조차 요리 할 수 있습니다. 클래식 버전은 매우 단순하여 좋은 결과를 얻기 위해 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 먼저 모든 재료를 준비한 다음 반죽 인 반죽을 섞으십시오.

케 피어를 깊은 용기에 붓고 소다를 부으십시오 (신맛 성분이 반죽 과정에서 소화되기 때문에 소화 할 필요가 없습니다). 소금을 뿌리고 저어주세요. 7-10 분 후 소다의 반응이 멈 추면 수조에 녹인 달콤한 크림 버터를 혼합물에 붓습니다.
아주 천천히, 작은 부분으로 밀가루를 케 피어에 첨가하십시오. 먼저 큰 스푼으로 저어주세요. 덩어리가 두꺼워지면 나무 판에 놓고 밀가루로 반죽을 손으로 반죽하십시오. 반죽의 일관성은 탄력적이지만 유연해야하며 끈적 거리지 않아야합니다. 비닐 포장지에 싸거나 비닐 봉지에 담아 반죽을 냉장고에 넣어서 한 시간 정도 기다리십시오.
그 동안 먹거리를 할 수 있습니다. 닭고기 생고기 주사위. 양파를 껍질을 벗기고 자르십시오. 소금과 양념을 넣습니다. 닭고기 냄비 안에서 구울 수 있도록 감자를 가능한 한 얇게 껍질을 벗기고 자릅니다. 고기와 양파, 감자, 소금, 후추를 다시 섞으십시오.
반죽을 굴릴 때입니다. 식힌 덩어리를 두 개의 동일한 부분으로 자릅니다. 한 부분을 셀로판으로 덮고 따로 보관하십시오. 두 번째 부분을 베이킹 접시의 크기로 굴립니다. 식물성 기름이나 마가린으로 베이킹 시트에 그리스를 바르고 밀가루를 뿌린다. 케이크 바닥을 금형에 넣고 가장자리를 측면으로 들어 올리십시오 (높이가 높고 베이킹 시트 너머로 튀어 나와야합니다).
반죽에 충전물을 골고루 펼칩니다. 반죽의 두 번째 층을 굴려 닭고기로 덮으십시오. 가장자리를 꼬집어 단단히 연결되고 육류와 야채는 맛있는 주스를 잃지 않습니다. 화이트 워시와 같이 닫힌 케이크의 중심에 둥근 구멍을 뚫고 (직경이있는 성냥갑으로) 요리 중에 여분의 증기가 빠져 나와 케이크가 부풀어 오르지 않도록하십시오.
원하는 경우 반죽을 말아서 파이 표면에 꽃, 나뭇 가지 및 전단지 형태로 잘라낼 수 있습니다 (작은 반죽 조각을 미리 남겨 두어야 함).
오븐을 180 ° C의 온도에서 켜십시오. 날달걀 노른자를 물로 때리고 닭장 표면에 기름을 바르십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 킹 파이를 50-60 분 동안 굽습니다. 요리가 끝나기 10 분 전에 휘핑 노른자 잔재로 제품 표면에 물을 다시 바르십시오. 충진 용기를 만들기 위해 따뜻한 물 3-4 큰 스푼을 뚜껑의 구멍을 통해 뚜껑의 구멍을 통해 주기적으로 부을 수 있습니다.
파이를 부분으로 나눠서 손님에게 봉사하십시오.