많은 사람들은 치킨 키예프가 치킨 필레로 만들어졌으며 맛있고 육즙이 많고 입이 많은 요리라는 것을 알고 있습니다. 튀긴 또는 구운 감자, 감자 튀김, 삶은 시리얼과 닭고기 키예프 제공. 다양하고 영양가있는 반찬은 야채의 복잡한 반찬으로 간주 될 수 있습니다: 삶은 콩과 식물, 튀긴 감자. 서빙하기 전에 접시에 매운 고기 소스, 파슬리, 바질로 장식 할 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -4 개의 작은 치킨 필레, 약 500g;
- -버터 160g;
- 계란 2 개;
- -100g의 빵 부스러기;
- -밀가루 100g;
- -파슬리 그린 160g;
- 리몬 주스 1 tsp;
- 토스트 빵 -4 조각;
- 완두콩 200g;
- 브로콜리 200g;
- -감자 500g;
- -바질 40g;
- -파프리카 0.5 tsp;
- -타블렛 4 개;
- -맛볼 소금;
- 후추 맛;
- -식물성 기름 0.5 l.
- mall 망치, 집착 필름, 소형 주방 용품 (그릇, 접시), 튀김기 또는 튀김기
사용 설명서
1
먼저 닭고기에 싸인 녹색 기름을 요리해야합니다. 파슬리를 잘게 자르고 부드러운 버터와 레몬 주스와 결합하여 철저히 섞으십시오. 결과 덩어리에서 집착 필름을 사용하여 막대를 형성하고 냉장하십시오. 크림 같은 덩어리를 4-5 시간 동안 식히십시오. 그런 다음 각 돈까스마다 개별적으로 밀가루 조각을 버터로 굴립니다.
2
닭고기 필레를 작고 큰 것으로 나눕니다: 큰 층에서 작은 조각을 선택하십시오. 부드럽게 필름 아래의 작은 필렛을 때리고 소금과 후추를 넣으십시오. 준비된 오일을 작은 필렛에 싸십시오. 타원형이 될 때까지 필름 아래에서 큰 필렛도 제거됩니다. 소금, 후추를 바르고 기름에 작은 등심을 감싸서 모서리를 조심스럽게 돌려 튀김시 기름이 새지 않도록하십시오.
3
계란을 그릇에 넣고 약간 치고 빵 부스러기를 다른 그릇에 붓고 밀가루를 3 분의 1에 붓습니다. 성형 된 커틀릿으로 여러 가지 요리 작업을 수행합니다. 알에 담근 다음 밀가루에 빵을 넣고 다시 계란에 빵을 넣고 빵 부스러기에 빵을 바르고 마지막 두 작업을 반복합니다.
4
용기에서 지방을 180 ° C로 가열하고 약간 황금색 껍질이 형성 될 때까지 패티를 볶습니다. 그런 다음 커틀릿을 20 분 동안 180C로 예열 된 오븐에서 구워야합니다. 주스가 흘러 나옴으로써 준비 상태를 확인할 수 있습니다.
5
브로콜리와 완두콩을 삶아 서 있던 주스를 배출하십시오. tartlets에 완두콩을 뿌리고 레몬 주스를 뿌린다. 파프리카를 첨가하여 감자를 껍질을 벗기고 볶습니다. 빵 조각을 빵 껍질에서 분리하고 토스터 나 오븐에서 볶습니다. 접시에 모든 것을 깔끔하게 넣고 토스트를 얹고 패티를 올려 놓습니다. 파슬리와 바질로 장식하십시오.
주의
커틀릿은 모든 모서리를 구부려 조심스럽게 포장해야합니다. 그렇지 않으면 오일이 누출되고 커틀릿이 건조됩니다. 양조 할 때에도주의를 기울여야합니다. 의심스러운 모든 장소에 달걀을 담그고 밀가루와 빵 부스러기를 조심스럽게 양조하십시오. 닭고기는 매우 부드러 우며 기계적 스트레스를 받으면 쉽게 부러지기 때문에 필레는 필름 아래에서 구타해야합니다. 돈까스는 뜨거운 기름으로 만 낮추어야합니다. 그렇지 않으면 지방이 흡수되고 특정 냄새가 동반됩니다.
유용한 조언
녹색 오일 요리는 믹서기에서 더 좋습니다. 녹색은 조심스럽게 분쇄하고 오일과 레몬 주스와 혼합합니다. 일반 감자 대신 감자 튀김을 사용하여 시간을 절약 할 수 있습니다. 빵가루 커틀릿과 관련된 많은 작업이 수행되어 튀김과 베이킹 중에 버터가 버터에서 대량으로 누출되지 않습니다. 양조 할 때에도주의를 기울여야합니다. 의심스러운 모든 장소에 달걀을 담그고 밀가루와 빵 부스러기를 조심스럽게 양조하십시오.