갓 고른 과일을 보존하는 것이 낫습니다. 하루 또는 몇 일 동안 누워 있으면 먼저 찬물에 4 시간 동안 담가 두어야합니다. 어떤 종류의 소금을 바르기 전에는 항상 담가 두어야합니다. 채소를 수확 할 때 알아야 할 다른 미묘한 점이 있습니다.
레시피를 선택하십시오
오이를 보존하려면 우물에서 정제 된 좋은 물만 섭취하면됩니다. 수돗물에서 양질의 물이 흘러 나오면 가져갈 수 있습니다. 그렇지 않으면 액체를 사전 청소하십시오. 그렇지 않으면 보관 중에 소금물이 흐려지고 캔이 "폭발"할 수 있습니다.
절인 오이 품종 만 섭취하십시오. 상추는 범주별로 맞지 않습니다. 그러한 과일 때문에 전체 병을 망칠 수 있고 신선도를 잃은 소프트 카피 한 개 때문입니다.
피클은 피클과 달리 어린이가 먹을 수 있습니다. 겨울철에 그러한 공란을 만들려면 3 리터짜리 항아리 하나를 가져 가십시오.
-오이 1.5-2kg (크기에 따라 다름);
-마늘 5 정향;
-양 고추 냉이 1 장;
-붉은 건포도의 4 잎;
-체리 5 잎;
-2 개의 딜 우산;
-3 큰술 굵은 소금;
-1.2 리터의 물.
오이를 잘 헹구십시오. 더러워지면 부드러운 천으로 부드럽게 문지르고 물에 적신 다음 잘 헹구십시오. 찬물에 4 시간 동안 담근 후 양쪽 끝을 잘라내십시오.
항아리를 잘 씻고 과일을 세로로 쌓아 서로 가까이 두십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 각 조각을 반으로 자릅니다.
예전에는 주부들이 마늘, 딜, 유자 1 큰술을 pound습니다. 소금, 이 혼합물을 항아리에 넣어 더 강한 맛을 내십시오.
이 작업을 수행하거나 딜, 다진 마늘, 건포도 잎, 버찌를 거의 절반으로 나누어 항아리의 바닥과 중간에 오이를 놓을 때 넣고 고추 냉이의 작은 잎을 중앙과 위의 2-4 부분으로 자릅니다.
우물물이나 샘물이 있다면 냉염 방법을 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 시원한 물에 소금을 녹여 오이에 부어 셀로판 뚜껑으로 항아리를 덮고 지하실, 지하실 및 냉장고에 보관하십시오.
이러한 물 및 유사한 저장 영역을 사용할 수없는 경우 다른 방법을 사용하십시오. 이렇게하려면 정제 된 물을 병이나 수도꼭지에 붓고 용기 목에 붕대의 이중 층을 놓고 소금을 부으십시오. 점차적으로 용해되고 붕대로 불필요한 불순물을 제거합니다.
이 형태에서 오이는 3 ~ 3.5 일 동안 서 있어야합니다. 하루에 두 번 덮고 뒤집어 놓은 다음 다시 바닥에 놓습니다. 이 방법은 골고루 소금에 도움이됩니다. 이 시간이 지나면 소금물을 팬에 붓고 끓여서 오이를 부으십시오. 멸균 된 철제 뚜껑으로 항아리를 말아 뒤집어 식힐 때까지 감싸십시오.
맛있고 절인 오이. 이렇게하려면 다음을 수행하십시오.
오이 -1.5-2 kg;
-파슬리의 3 가지 어린 가지;
-후추 6 완두콩;
-2 개의 베이 잎.
1 리터의 물:
-2 큰술 과립 설탕;
-3 큰술 소금 (슬라이드 없음);
-1 작은 술 식초 본질.
씻은 오이를 잘린 끝을 멸균 3 리터 유리 병에 넣고 양념으로 번갈아 가십시오.
파슬리를 올리면 끓는 물을 부을 때 최고 오이가 끓지 않습니다.
소금, 설탕을 물에 붓고 끓입니다. 소금물을 항아리에 붓고 20 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 매리 네이드를 팬에 부어 다시 불에 넣으십시오. 액체가 끓으면 항아리로 채우고 에센스를 넣고 철제 뚜껑으로 감아 뒤집어서 감싸십시오.