"샌드위치"라는 단어는 빵베이스와 다양한 충전재 (고기, 생선 또는 야채)로 구성된 여러 가지 스낵을 결합합니다. 서빙 방법에 따라 여러 샌드위치 그룹이 구별되며 그중 개방 및 폐쇄 샌드위치, 카나페 및 타탄, 타르트 및 셔틀콕이 있습니다.
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오픈 샌드위치
첫 번째 샌드위치 그룹은 가장 친숙한 옵션, 즉 채우기가 배치 된 빵 조각으로 표현됩니다. 소시지, 치즈, 고기 또는 생선, 채소 및 채소 한 조각이 될 수 있습니다. 종종 빵의 표면에 버터 나 소스가 추가로 적 십니다. 오픈 샌드위치는 가장 쉬운 간식이지만, 실제 장인은 요리의 걸작으로 만들 수 있습니다.
닫힌 샌드위치
닫힌 샌드위치 또는 샌드위치는 서양 국가의 전통적인 전채입니다. 이 카테고리에는 잘 알려진 햄버거, 치즈 버거 및 인스턴트 요리를 제공하는 다양한 카페가 포함됩니다. 일반적 으로이 유형의 샌드위치에는 롤빵이 사용되며 반으로 자르고 기름, 마요네즈, 케첩 및 기타 소스로 기름칠하고 모든 종류의 구성 요소로 채 웁니다. 샌드위치는 부피가 크고 영양이 풍부하며 칼로리 함량 측면에서 본격적인 점심 식사를 대체 할 수 있습니다. 닫힌 샌드위치의 장점은 가지고 다니기 편리하다는 것입니다. 뷔페 테이블의 원리에 따라 축제 테이블에서 샌드위치가 적절하게 보입니다. 원래 해결책은 아보카도 또는 병아리 콩으로 만든 파스타와 소금에 절인 연어 조각 및 다양한 채소로 채워진 미니 빵입니다.
카나페와 타르 틴키
프랑스어 단어 "카나페"는 두께가 0.5cm 이하인 작은 샌드위치라고하며 간식의 기본은 신선하거나 말린 빵으로 생선, 고기, 해산물, 치즈, 과일 및 채소 조각을 세로로 놓습니다. 이 전체 구조는 꼬치에 장착되어 카나페를 한 번에 전체를 먹을 수 있습니다. 꼬챙이는 손님이 신중하게 간식을 잡고 손이 더러워지지 않도록 도와줍니다. 대부분의 경우 카나페가 리셉션에서 칵테일 스낵으로 제공됩니다.
Tartinki는 카나페 크기와 비슷하지만이 경우 채우기는 작은 슬라이드가있는 빵에 배치됩니다. 일반적으로 이들은 새우, 딸기, 레몬 또는 오렌지 풍미, 녹색 장식으로 장식 된 다양한 페이스트와 무스입니다. Tartinki는 물지 않고 전체를 먹습니다.
타트 렛 및 셔틀콕
Tartlets는 다양한 페이스트, 샐러드, 과일, 치즈 등으로 채워진 shortcrust pastry의 작은 바구니입니다.이 전채는 차갑거나 뜨겁습니다. 후자의 경우, 소스를 부어 넣거나 치즈를 뿌린 준비된 바구니가 잠시 오븐에 보내집니다. Vol au vents는 제공 방식이 tartlet과 비슷하지만 약간 다르게 보입니다. 퍼프 페이스 트리의 부피가 큰 바구니는 오히려 채워지는 작은 중공 실린더와 비슷합니다. 볼 통풍구는 뜨겁게 제공되어야합니다.
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