압력솥에 대한 첫 번째 언급은 15 세기 중반으로 거슬러 올라갑니다. 프랑스의 의사 Denis Papin, 물리학 자 Edmie Mariotte, 앵글로 아일랜드 물리학 자 Robert Boyle의 세 위대한 과학자에 대한 연구. 그러나 압력솥은 2 차 세계 대전이 끝나고 요리를 위해 스테인리스 스틸을 사용하기 시작한 후에야 부엌에 들어갔다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 압력솥
- 고기
- 감자
사용 설명서
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우선, 요리하는 데 시간이 오래 걸리는 제품이 압력솥에 들어갑니다. 고기, 콩류 또는 단단한 채소 일 수 있습니다. 레시피가 고기의 예비 로스팅을 나타내는 경우 먼저 튀긴 다음 압력솥에 직접 놓아야합니다.
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첫 번째 재료가 압력솥에 놓여지면 팬이 스토브에 놓여지고 불이 추가되며 휘파람을 기다려야합니다. 호루라기는 빠른 조리를 위해 압력솥 내부에 충분한 압력이 형성되었음을 나타냅니다. 이 순간부터 화재를 줄이고 요리 시간을 계산할 수 있습니다. 밸브에서 증기 나 액체가 누출되면 괜찮습니다.
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고기가 반쯤 준비되면 압력솥에 껍질을 벗기고 다진 감자를 추가해야합니다. 이렇게하려면 요리를 마치는 것처럼 압력 밥솥의 압력과 온도를 낮추어야합니다. 덮개의 밸브를 조심스럽게 들어 올려 압력을 해제해야합니다. 이것 없이는 덮개를 제거 할 수 없습니다. 스팀이 멈 추면 포트를 차가운 물에 몇 초간 두십시오. 그 후 뚜껑을 제거하고 요리 재료, 이 경우 감자에 다음 재료를 추가 할 수 있습니다.
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그런 다음 팬을 다시 닫고 그 아래의 온도를 원하는 압력에 도달 할 수있는 최대 값까지 올린 후 요리 될 때까지 계속 요리하십시오.
주의
요리하기 전에, valvola (증기를 방출하는 밸브)의 순도를 확인하십시오.
유용한 조언
빵이 오래 된 경우 압력 밥솥에 약간의 물을 부어 와이어 랙을 놓고 오래 된 빵을 올려야합니다. 닫힌 압력솥을 불에 태우십시오. 밸브 히스 후 팬을 열에서 제거하고 7-10 분 후에 엽니 다. 빵은 다시 신선 할 것입니다.