cervelat와 같은 인기있는 진미를 요리하는 것은 그리 어려운 일이 아닙니다. 물론 상점에서 사는 것이 더 쉽지만 집에서 요리하고 영혼과 함께하는 cervelat는 훨씬 맛있습니다.
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성분
- 돼지 고기 목 300g
- 주걱 300g
- 삼겹살 300g,
- 한 쌍의 마늘 정향
- 설탕과 육두구의 꼬집음,
- 소금 20g
- 갈은 후추
- 후추 완두콩.
요리:
- 동일한 비율로 제공되는 고기는 큰 조각으로 잘라야합니다. 고기가 차갑다는 것이 좋습니다. 이것은 cervelat의 올바른 질감을 얻기 위해 필요합니다. 따라서 고기 분쇄기에서 고기는 냉장고에서 즉시 놓아야합니다. 우리는 다진 고기를 만듭니다.
- 향신료는 소금과 설탕, 다진 마늘을 굵게 섞어 야합니다. 향신료와 마늘을 다진 고기에 넣고 믹서로 갈아서십시오.
- 다음 단계는 따뜻한 물에서 돼지 내장을 말리는 것입니다. 그런 다음 세척해야하므로 충전 준비가 완료됩니다.
- 내장은 특수 노즐에 놓고 불필요한 고기의 출현을 피하기 위해 다진 고기로 빠르게 채 웁니다. 소시지는 젖은 꼬기와 붕대를 감아 야합니다.
- 완성 된 덩어리는 피어싱되어 건조하지 않을 때 파열됩니다.
- 소세지의 소세지 "빵"은 조심스럽게 매달리고 24 시간 동안 매달아 채워서 채우지 않도록해야합니다. 먼저 실온의 실내에 배치해야하며 시원한 곳에서 덩어리를 제거해야합니다.
- 지정된 시간이 지나면 소시지를 수조에서 끓여야합니다. 물을 하부 용기에 넣고 끓인다. 상단에-요리에 필요한 제품. 그러나 상단 용기가 물에 닿아서는 안됩니다.
- 마지막으로 소시지는 오븐에서 가볍게 구워야합니다. 맛있는 수제 cervelat가 준비되었습니다!