Pastroma는 원래 유대인 요리에서 우리에게 온 요리입니다. 일반적으로 쇠고기로 준비되지만 돼지 고기와 닭고기가 종종 사용됩니다.
레시피를 선택하십시오
성분
- 닭 가슴살-2 PC;
- 1 큰술. 물;
- 소금;
- 식물성 기름;
- 여보;
- ½ 큰술 빨간 파프리카;
- ½ tsp 으깬 육두구;
- 마늘 3 쪽
요리:
- 닭 가슴살을 씻고 뼈와 피부를 닦아냅니다. 뜨거운 식수 한 잔에 식염을 희석하십시오.
- 준비된 고기를 작은 냄비에 옮기고 준비된 바닷물로 채우십시오. 냉장고에 밤새 방치하십시오.
- 소금물에서 닭고기를 제거하고 종이 타월로 약간 건조시킵니다. 우리는 요리 실로 드레싱하여 닭 가슴살 롤을 만들어 곧 다가오는 과거의 모양을 만듭니다.
- 미리 준비된 그릇에 프레스를 통과 한 식물성 기름, 꿀, 향신료 및 마늘을 섞습니다.
- 준비된 일관성으로 닭 가슴살을 윤활하고 20-27 분 동안 담그십시오. 고기를 추운 곳에 두는 것이 좋습니다.
- 베이킹 시트를 준비하려면: 호일로 덮고 해바라기 기름으로 기름칠하고 닭고기를 넣으십시오. 파스트 라미의 상단을 호일로 덮을 필요는 없습니다.
- 210도 40-45 분의 온도에서 예열 된 오븐에서 닭고기 파스트 라미를 굽습니다.
- 요리 후, 파스트 람을 60 분 동안 공회전 오븐에 두십시오.
- 고기를 식히고 요리 실에서 파스트 라미를 조심스럽게 제거하십시오. 날카로운 칼로 조각으로 자르십시오. 반찬으로 테이블과 함께 제공 할 수 있습니다. 구운 감자는 훌륭합니다.