모든 주부는 겨울에 바삭한 피클을 준비하고 싶어합니다. 손님을 즐겁게 놀라게하고 피클을 요리하고 절인 오이는 튀긴 감자와 잘 어울립니다. 그러나 피클에 담긴 오이는 약간 변덕 스럽지만 잘 보존 된 방식으로 항상 수확 할 수있는 것은 아닙니다. 식초가없는 항아리에서 겨울 동안 절인 오이에 대한 간단한 요리법이 제공됩니다.
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당신은 필요합니다
오이, 소금, 물, 양 고추 냉이 잎, 건포도, 체리, 딜 우산, 피망 완두콩, 마늘, 붉은 고추 조각.
사용 설명서
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소금에 절이려면 절인 품종의 피클을 가져가는 것이 좋습니다. 오이를 씻고 끝을 다듬고 냉수에 12 시간 동안 담그십시오.
2
오이를 가파른 후에 항아리를 준비하기 시작합니다. 은행을 씻고 살균하십시오.
마늘을 준비하십시오: 껍질을 벗기고 크게 자르십시오. 항아리에 약간의 큰 머리를 아끼지 않고 조금 더 마늘을 섭취해야합니다.
3
3 리터짜리 항아리의 바닥에 양 고추 냉이 잎, 딜 우산, 붉은 고추 한 조각, 여러 가지 완두콩을 넣습니다. 베이 리프를 추가 할 수 있습니다.
우리는 마늘과 섞인 항아리에 오이를 넣고 마늘을 더 넣습니다.
다시 오이 위에 향신료를 넣으십시오. 다시 딜의 우산, 건포도의 잎, 체리의 잎, 붉은 고추의 또 다른 조각.
4
우리는 소금물을 준비합니다-소금으로 끓인 물, 리터 당 2 큰 술, 물을 소금에 절 여야하며 설탕은 필요하지 않습니다. 소금은 조잡해야합니다-암염. 3 리터 항아리에는 1.3-1.5 리터의 소금물이 필요합니다.
오이에 소금물을 부어 거즈로 덮인 열린 항아리에 3 일 동안 두십시오.
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3 일 후 소금물을 거즈 층을 통해 냄비에 배출하여 끓입니다. 소금물에서 끓일 때 거품을 제거해야합니다.
우리는 은행에서 차가운 물로 직접 오이를 씻습니다.2 ~ 3 번, 치즈 헝겊을 통해 물을 배수하여 아무것도 잃지 않도록하십시오. 뜨거운 소금물로 채우고 간단한 플라스틱 뚜껑으로 닫으십시오.
주의
오이가 끝을 다듬지 않으면 내부가 비어있을 수 있습니다.
유용한 조언
지하실, 현관, 냉장고에 보관하십시오-온도가 약간 낮은 곳에 보관하십시오.