치즈는 보편적 인 제품입니다-이 진미 조각은 아침 샌드위치와 맛있는 저녁 간식에 똑같이 적합합니다. 치즈의 유용한 특성은 살아있는 미생물이 존재하기 때문에 특별한 조건 에서이 제품을 보관해야합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -양피지;
- -호일;
- -비닐 봉투;
- -용기;
- -리넨 또는 면직물;
- -소금.
사용 설명서
1
많은 양의 치즈를 집에 보관해서는 안되며 며칠 안에 먹을 수있는 양으로 필요에 따라 구입하는 것이 좋습니다. 극단적 인 경우 냉동실에 장기간 보관할 수 있습니다. 이렇게하려면 치즈 한 조각을 비닐 봉지에 넣고 얼어 붙는 날짜를 넣으십시오. 해동 후 그러한 제품은 맛을 잃지 않지만 부서 질 것입니다. 따라서 수프에 추가하거나 피자를 채우면 가열하는 것이 좋습니다.
2
양피지 나 호일에 장기 보관할 수 있도록 단단한 치즈 조각을 싸서 깨끗한 비닐 봉지에 넣고 특수 치즈 상자에 넣습니다. 치즈 보울이 없으면 뚜껑이있는 유리 또는 플라스틱 용기를 사용할 수 있습니다. 그러나 뚜껑을 단단히 닫지 말아야합니다. 치즈는 살아있는 제품이므로“호흡”해야합니다. 그런 다음 접시를 냉장고의 하단 선반에 놓습니다. 치즈는 외부 아로마를 매우 빨리 흡수하므로 날카로운 특정 냄새가 나는 제품을 옆에 두지 마십시오.
3
냉장고없이 단단한 치즈를 보관해야하는 경우 식염수에 적신 천으로 싸서 (린넨 또는 두꺼운면 수건을 사용하는 것이 좋습니다) 어둡고 서늘한 곳에 두십시오. 이 경우 매우 조심해야하며 곰팡이가 나타나지 않아야합니다.
4
절인 치즈 (suluguni, feta cheese, feta)는 소금물과 함께 구입하면 2-3 개월 동안 보관할 수 있습니다. 치즈 조각을 유리 또는 세라믹 용기에 넣고 소금물로 채우고 뚜껑을 닫습니다. 치즈는 6-8 도의 온도와 80 % 이상의 상대 습도에서 보관하는 것이 좋습니다. 사용하기 전에 절인 치즈를 실온에서 우유에 잠깐 담글 수 있습니다. 이것은 과도한 소금으로부터 제품을 저장하고 맛을 크게 향상시킵니다.