팬케이크에 반죽을 반죽하는 방법에 대한 지침을 찾고 있습니까? 주부 수가 많고 맛있는 변형이 많기 때문에 많은 요리법이 있습니다. 어떤 사람들은 섬세하고 얇은 팬케이크를 좋아하고 어떤 사람들은 두껍고 향기로운 팬케이크를 좋아합니다. 그러나 우유, 식수 및 미네랄 워터, 케 피어에서 4 가지 반죽 옵션이 보편적으로 간주됩니다.
레시피를 선택하십시오
옛날에는 팬케이크는 주로 Shrovetide에서만 구워졌습니다. 수제 버터에서 둥글고 풍성한 지방으로 축제의 노란 태양을 상징했습니다. 종종 메밀이나 호밀 가루, 소의 지방 우유, 사워 크림까지 반죽에 첨가되었습니다. 그것은 피클, 버섯, 강 물고기 및 달콤한 충전물과 함께 테이블에서 제공되는 그러한 간식이었습니다.
오늘날 여주인은 두꺼운 팬케이크를 거의 굽지 않습니다. 구멍 구조로 모든 사람들에게 반투명 한 투각을 제공하십시오. 팬케이크 반죽을 만드는 방법을 알면 그러한 베이킹은 전혀 어렵지 않습니다.
우유에
이것은 팬케이크 반죽을 만드는 방법에 대한 요리사들 사이에서 가장 인기있는 요리법입니다. 소의 우유를 반죽하고 모든 지방 함량을 구매하는 데 적합합니다. 이전에는 주부들이 약 실온으로 데우는 것이 좋습니다. 따라서 반죽의 질감이 더 통풍이 잘됩니다.
필요한 것:
- 우유-1 l;
- 계란 6 개;
- 밀가루-두 잔;
- 식물성 기름-4 큰 술;
- 소금-꼬집음;
- 설탕-2 ~ 3 큰 스푼 (예상 단맛에 따라 다름).
반죽하는 방법:
- 닭고기 달걀을 깨고 소금과 설탕으로 털을 섞습니다.
- 교반하면서 우유를 부어주십시오.
- 밀가루를 체로 치고 혼합물에 소량을 붓고 믹서로 저속으로 혼합하십시오. 테스트의 일관성이 너무 두껍지 않은 사워 크림과 유사하면 얇은 팬케이크가 얻어집니다.
- 식물성 기름을 넣고 다시 섞는다.
팁: 레시피에는 무취 정제 오일을 사용하는 것이 좋으며 기성품 팬케이크의 맛은 변하지 않습니다.
케 피어에서
팬케이크 반죽을 만드는 방법 인이 옵션은 신 우유를 넣을 곳을 궁금해하는 주부들에게 호소합니다. 케 피어에서 팬케이크를 구우려면 숙련 된 요리사 일 필요는 없습니다.이 요리법은 경험이없는 십대에게도 제공됩니다.
필요한 것:
- 케 피어 (3 %를 섭취하는 것이 좋습니다)-1 리터;
- 밀가루-두면 처리 된 안경;
- 설탕-3-4 티스푼 (선택한 채우기에 따라 다름);
- 소다-디저트 스푼;
- 계란 4 개;
- 소금-칼 끝에;
- 식물성 기름-6 큰술.
반죽하는 방법:
- 믹서로 계란을 부드럽게 때리고 kefir로 연결하십시오.
- 곡물이 남지 않도록 설탕과 소금을 완전히 저어주세요.
- 밀가루를 체로 치우고 계량 부분으로 들어가면 덩어리가 생길 수 있습니다.
- 끓는 물 한 숟가락에 소다를 희석하고 즉시 반죽에 섞으십시오.
- 정제 된 오일을 넣고 믹서와 섞는다.
팁: 식탁, 옷, 벽에 반죽이 튀지 않게하려면 재료를 깊은 그릇이나 팬에 섞으십시오.
가스가있는 생수
이 팬케이크 요리법에는 버터가 포함됩니다. 크림 반죽이 베이킹 중에 팬에 달라 붙지 않도록해야합니다.
필요한 것:
- 미네랄 워터 (고 탄산)-1 l;
- 계란 6 개;
- 밀가루-500 g;
- 버터-100 g;
- 식물성 기름-6 큰술;
- 소금-꼬집음;
- 설탕-두 스푼 (더 많을 수 있음).
반죽하는 방법:
- 거품이 날 때까지 계란을 때리고 설탕과 소금을 녹입니다.
- 탄산수 100ml를 붓습니다.
- 계속 저어 가루의 물을 붓는다.
- 녹은 버터를 반죽에 붓고 나머지 생수를 거기에 보냅니다.
- 털고 식물성 기름을 넣고 5 분 동안 그대로 두십시오.
팁: 탄산 생수 반죽이 주철에 달라 붙지 않도록 팬케이크를 굽기 전에 팬을 불에 잘 녹여야합니다.
물 위에
이 팬케이크 반죽은 우유 나 요구르트보다 칼로리가 적습니다. 비쳐 팬케이크는 매우 빨리 구워지며 과일과 베리 잼, 코티지 치즈, 꿀과 잘 어울립니다.
필요한 것:
- 순수한 여과수-1 l;
- 밀가루-600g;
- 식물성 기름-70 ml;
- 계란 4 개;
- 설탕-2 ~ 3 큰 술 (맛에 따라);
- 소금은 꼬집음입니다.
반죽하는 방법:
- 거품이 나타날 때까지 계란을 치십시오.
- 소금, 설탕을 부어 교반하면서 녹입니다.
- 실온에서 물을 붓습니다.
- 밀가루를 조금 부어주세요.
- 필요한 양의 식물성 기름을 부어 모든 것을 섞으십시오. 팬케이크 다이어트 반죽은 요리하는데 5 분 밖에 걸리지 않습니다.
팁: 반죽이 때때로 국자에 달라 붙습니다. 이런 일이 발생하지 않도록 먼저 차가운 물에 담그십시오.