러시아 미식가에게 익숙한 롤-캘리포니아, 필라델피아, 알래스카는 미국에서 우리에게 왔습니다. 이것은 미국인의 취향에 맞는 일식 요리입니다. 그러나 그들이 우리 동포들의 취향에 도달했다는 사실에는 이상한 것이 없습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 라이스
- 김 해초
- 쌀 식초
- 설탕
- 물고기
- 야채
- 날치알
- 롤 스피닝 매트
- 긴 칼날을 가진 예리한 칼
- 간장
- 와사비
- 절인 생강
사용 설명서
1
둥근 밥 2 컵을 요리하십시오. 스시와 롤을 위해 설계된 특수 재종을 사용하는 것이 좋습니다. 같은 양의 냉수를 부으십시오. 끓여서 약 10 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 50ml로 만든 드레싱을 따르십시오. 쌀 식초, 30 ml. 물 및 과립 설탕 10g.
2
뚜껑을 덮고 5 ~ 7 분간 더 불을 피운 다음 난로에서 꺼내 나무 그릇으로 옮기고 식히십시오. 나무 보울이없는 경우 에나멜 처리 된 캔버스 천을 여러 층으로 접습니다. 이는 과도한 액체가 흡수되고 롤용 쌀이 원하는 농도를 얻도록 수행되어야합니다.
3
연어 필레, 아보카도 및 오이, 매쉬 치즈를 자르십시오-우리는 집에서 필라델피아를 만들 것입니다. 롤업 롤입니다. 충전물은 맛에 따라 달라질 수있다. 요리의 주된 원리는 쌀을 김의 해초 위에 놓는 것입니다. 그러한 롤을보다 편리하게 먹으려면 옵션으로 참깨 종자로 물고기 조각이나 캐비어 빵으로 덮습니다.
4
대나무 매트를 펴고 밥을 뿌린 다음 물에 약간 적신 김 김을 넣습니다. 손바닥으로 눌러 붙입니다. 오이, 아보카도 및 필라델피아 치즈를 결합하여 덩어리 위에 덩어리를 바르십시오. 롤을 만들고 길고 좁은 날이 달린 날카로운 칼로 자릅니다. 각 롤 조각을 연어 한 조각으로 감 쌉니다.
5
캘리포니아 롤의 쌀과 김을 비슷한 방식으로 섞습니다. 게살을 자르고 일본 마요네즈와 신선한 오이와 섞으십시오-채우기가 준비되었습니다. 롤을 감싸서 자르고, 각 조각은 오렌지색 토비 코 캐비어에 "빵을 입힌다". 그러나 캐비어의 색상은 다양 할 수 있습니다: 그것은 또한 빨간색, 검은 색 또는 녹색 일 수도 있습니다-선택은 나머지 재료의 색상에 달려 있습니다.
6
일본 마요네즈로 롤에 윤활유를 바르고 오븐에서 굽습니다. 집에서 구운 롤 요리를합니다. 충전재로 장어, 다진 새우 또는 홍합을 먹을 수 있습니다. 일반적으로 구운 롤은 뜨겁게 먹지만 추울 때는 맛있습니다. 간장, 생강, 와사비를 곁들여 드십시오.
주의
롤에 너무 많은 충전재를 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 떨어질 수 있습니다.
유용한 조언
롤을 더 쉽게 접을 수있게하려면 대나무 매트를 사용하십시오.