Lasagna "Primavera"-항상 제철의 신선한 야채가 들어간 이탈리아 요리. 완두콩, 어린 애호박, 아스파라거스는 등반, 신선도, 토마토와 셀러리에 풍부한 맛, 소스와 파마산의 풍부한 부분 인 놀라운 부드러움을 제공합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
-
- 12-16 라자냐 플레이트;
- 1 큰 양파;
- 셀러리 줄기 1 개;
- 어린 호박 1 마리;
- 마늘 2 정향;
- 튀김 용 올리브 오일;
- 녹색 완두콩 0.5 컵;
- 4 개의 아스파라거스 싹;
- 파슬리와 딜;
- 토마토 3 개;
- 드라이 화이트 와인 1 컵;
- 버터;
- 200g의 파마산;
- 소금;
- 갓 갈은 후추;
- 계란 2 개
- 밀가루 2 큰술;
- 육두구의 꼬집음.
사용 설명서
1
양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 칼날로 마늘을 자르거나 으깨십시오. 깊고 두꺼운 벽 팬에 올리브 오일을 데우고 양파와 마늘을 넣고 저어주고 부드럽고 황금색이 될 때까지 볶습니다. 섬유에서 셀러리 줄기를 벗기고 어린 호박에서 껍질을 벗기고 야채를 작은 입방체로 자릅니다. 올리브 오일과 함께 별도의 팬에 넣고 액체가 완전히 증발 할 때까지 약 7 분 동안 끓입니다.
2
녹색 완두콩을 정렬하고 헹구고 냄비에 넣으십시오. 뜨거운 물에 부어 소금을 넣고 5-7 분 동안 요리하십시오. 냉동 완두콩을 끓는 물로 채우고 5 분 동안 그대로 둘 수 있습니다. 아스파라거스 싹은 줄기의 딱딱한 부분을 미리 제거한 후에 약 2cm 길이의 조각으로 자릅니다. 아스파라거스는 소금에 절인 끓는 물에 넣고 2-3 분 동안 끓입니다. 준비한 야채를 소쿠리에 버립니다.
3
파슬리와 딜을 잘게 썬다. 요리 야채-아스파라거스, 완두콩, 호박 및 셀러리를 양파 팬에 넣습니다. 마른 화이트 와인을 부어 소금과 갓 갈은 후추를 넣으십시오. 모든 액체를 저어주고 대부분의 액체가 증발 할 때까지 끓입니다.
4
끓는 물로 토마토를 데우고 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하십시오. 펄프를 잘게 자릅니다. 야채 혼합물과 함께 냄비에 토마토를 넣고 섞으십시오. 3-5 분 동안 모든 것을 함께 요리하십시오.
5
소스를 만드십시오. 냄비에 버터를 데우고 밀가루를 넣으십시오. 저어 주면서 옅은 베이지 색으로 튀기지 않도록 볶습니다. 갈은 육두구와 소금을 따르십시오. 스튜 팬을 열에서 제거하십시오. 별도의 그릇에 계란을 치고 차가운 소스에 부어 철저히 섞으십시오.
6
끓는 소금물에 한 숟가락의 올리브 오일을 넣고 라자냐 판을 놓습니다. 반쯤 익을 때까지 요리하고 팬에서 제거하십시오. 곰팡이를 버터로 바르고 야채 스튜 층을 깔고 라자냐 층으로 덮고 다른 야채 층을 위에 놓고 소스로 채우고 다음 라자냐 시트로 덮으십시오. 다른 층, 강판에 파마산을 뿌리고 소스를 잊지 마십시오. 라자냐의 마지막 층에 작은 버터 조각을 바르고 파마산을 뿌립니다.
7
금형을 오븐에 넣고 180 ° C로 예열합니다. 접시를 40-45 분 동안 굽습니다. 향기로운 올리브 오일과 갓 갈린 후추로 라자냐를 제공하십시오. 냉장 된 화이트 또는 핑크 와인은 접시를 아주 잘 보완합니다.