돼지 굴 라시는 헝가리 요리를위한 레시피입니다. 원래 돼지 고기 또는 쇠고기의 고기가 많은 두꺼운 수프입니다. 사람들이 그것을 두 번째 고기 요리로 반찬과 함께 풍부한 소스에 사용하기로 결정했기 때문에 너무 좋습니다. 돼지 굴 라시 요리의 모든 기능과 비밀을 배우겠습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 우유 또는 크림;
- 양파-2 개;
- 식물성 기름;
- 돼지 고기-500 g;
- 육류 양념;
- 당근-2 개;
- 지상 파프리카와 허브;
- 달콤한 고추;
- 토마토 페이스트-3-4 큰술;
- 밀가루-2-3 큰 술;
- 지상 후추와 소금.
사용 설명서
1
고기에서 힘줄과 필름을 제거하고 작은 입방체로 자릅니다. 조각을 접시에 넣고 향료를 넣고 30 분 동안이 상태에서 살을 담그십시오.
2
고추와 양파를 얇게 썰어 당근을 강판에 갈아서 바르십시오. 예열 된 팬에서 모든 액체가 증발 할 때까지 고기를 끓입니다. 모든면에서 갈색으로 변하면 깊은 냄비로 옮기십시오.
3
같은 냄비에 소테 양파, 후추, 당근. 야채를 돼지 고기와 결합하고 토마토 페이스트, 후추 및 소금을 넣으십시오. 몇 분 동안 중간 불로 저어주고 끓인다. 그런 다음 밀가루를 뿌리고 반죽하십시오.
4
고기에 야채, 버섯 또는 고기 국물을 부어 결국 두꺼운 국물이 생깁니다. 가끔 저어 주면서 몇 분 동안 덩어리를 끓입니다. 크림을 부어 소스를 원하는 일관성으로 가져옵니다. 굴 라시가 약간 끓게하고 열에서 제거하십시오. 돼지 굴 라시가 준비되었습니다. 테이블에 제공 할 수 있습니다.
주의
돼지 고기가 단단하고 오래되면 절망하지 마십시오. 삶거나 요리 할 때까지 꺼낼 수 있습니다. 굴 라시에는 펄프를 사용하는 것이 가장 좋으며 요리하기 전에 돼지 고기를 튀기는 것이 좋습니다-맛이 훨씬 밝아집니다.
유용한 조언
Porcini 버섯 또는 꿀 버섯을 추가하여 굴 라시의 맛을 다양화할 수 있습니다. 돼지 굴 라시는 양파, 감자 또는 토마토와 잘 어울립니다.