세계의 거의 모든 요리에는 자체 국가 달콤한 요리가 있습니다. 타타르 인들 사이에서, -타크는 타타르어 언어에서 "약간"을 의미하는 그런 간식으로 간주됩니다. 프리미엄 밀가루와 꿀로 만든 간식은 전통적으로 휴일이나 기타 중요한 행사에 제공됩니다. 최근에는 매장에서 척 척을 찾을 수 있습니다. 그러나 사랑하는 사람들을 실험하고 놀라게하고 싶다면 집에서 요리하십시오.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -프리미엄 밀가루-0.5 kg;
- -닭고기 달걀-5 개:
- -보드카 또는 알코올-1 tsp;
- -모든 꿀-1.5 컵 (300 ml);
- -설탕-1 컵 (180 g);
- -소금-0.5 tsp;
- -튀김 용 식물성 기름-0.5 l;
- -카잔
사용 설명서
1
계란을 그릇에 넣고 보드카와 소금을 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞는다. 혼합물에 밀가루를 부분적으로 첨가하십시오. 부드럽고 탄력있는 반죽을 반죽하십시오. 일관성있게, 그것은 연화 플라스틱으로 밝혀 져야합니다. 완성 된 반죽을 20 분 동안 그대로 두십시오.
2
작업대 표면을 준비하십시오. 반죽에서 2mm 두께의 원을 굴립니다. 반죽이 롤링 핀에 달라 붙지 않도록 밀가루를 가볍게 뿌립니다. 말린 반죽을 10 분 동안 그대로 두어 건조시킵니다.
3
반죽 전체를 3-4 mm 너비의 스트립으로 자릅니다. 그 후, 각 스트립을 가로 약 0.5mm의 작은 조각으로 자릅니다. 외관상 그들은 국수와 비슷합니다. 서로 달라 붙지 않도록 테이블에 모두 따로 따로 분배하십시오.
4
식물성 기름을 가마솥에 붓고 잘 가열하십시오. 국수를 부분에 부어 오일이 모든면에서 완전히 덮을 수있는 것이 더 편리합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 몇 분 동안 볶아 끊임없이 저어줍니다. 완성 된 국수를 크고 깊은 그릇에 넣으십시오.
5
모든 국수를 요리 한 후에는-차크 시럽을 만들 차례입니다. 냄비 나 작은 냄비에 설탕과 꿀을 넣습니다. 모든 설탕이 녹을 때까지 항상 끓여서 시럽을 저온에서 끓입니다.
6
시럽이 준비되면, 그릇에 튀긴 국수를 부어 슬롯 스푼으로 철저히 혼합하여 모든 국수가 시럽으로 포화되도록하십시오.
7
그런 다음 차가운 물에 손을 적시고 큰 접시에 전체 덩어리를 놓습니다. 또한 젖은 손으로 국수 전체를 눌러 압축하여 밀집된 슬라이드를 만듭니다. 척 척을 플레이트의 일부에 놓고 이미 슬라이드를 형성 할 수 있습니다.