쇠고기 수플레는 부드러운 다이어트 요리입니다. 체중을 줄이려는 경우뿐만 아니라 위장관의 치료 중에 수플레를 사용하는 것이 좋습니다.
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요리에 필요한 음식
쇠고기 수플레를 만들려면 쇠고기 100g, 닭고기 달걀 1 개, 우유 1/2 컵, 밀가루 1 큰술, 버터 1 큰술, 소금 한 덩어리가 필요합니다.
먼저 쇠고기를 끓여야합니다. 차가운 물에서 고기를 요리하면 포함 된 모든 영양소가 국물에 들어갑니다. 따라서 쇠고기는 끓는 물에 넣어야합니다.
쇠고기 수플레 레시피
삶은 쇠고기는 식히고 작은 조각으로 잘라야합니다. 고기는 고기 분쇄기를 통해 두 번 통과하거나 믹서기를 사용하여 잘게 썬다.
밀가루는 연한 황금빛 색조가 나타날 때까지 건조한 예열 된 팬에서 볶습니다. 밀가루가 충분히 익었을 때만 버터를 넣고 우유를 서서히 부어 재료를 저어줍니다. 균일 한 일관성으로 충분히 두꺼운 소스를 얻을 필요가 있습니다.
닭고기 노른자를 갈은 소고기에 넣고 준비한 소스를 붓습니다. 단단한 거품이 형성 될 때까지 닭고기 단백질을 치십시오. 그런 다음 거품을 다진 고기에 넣고 재료를 빠르게 혼합합니다. 휘핑 단백질을 첨가하면 수플레가 더 통풍이 잘되고 맛이 섬세 해집니다.
베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 준비된 덩어리를 조심스럽게 부어 넣습니다. 형태는 오븐에 평균 수준으로 넣고 180 ° C로 예열합니다. 오븐에서 쇠고기 수플레를 요리하는 데 약 30 분이 걸립니다. 완성 된 요리는 신선한 허브로 장식 할 수 있습니다. 수플레에 큰 도움이되는 것은 으깬 감자 나 조림 야채입니다.