오리는 삶거나 볶거나 끓이거나 구운 형태로 요리 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 완성 된 접시가 부드럽고 육즙이되도록 올바른 온도와 요리 시간을 선택하는 것입니다. 오리 전체를 구우려면 튀김 중에 물이나 스톡으로 오리를 볶습니다. 오렌지로 구운 오리를 요리하십시오. 맛은 무관심하지 않습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
-
- 오리;
- 사과 2 개
- 2 오렌지;
- 마늘 1 개;
- 올리브 오일 30g;
- 닭고기를위한 향신료 세트;
- 양념 세트 "닭고기";
- 소금;
- 갈은 고추;
- 후추.
사용 설명서
1
오리를 오븐에서 굽기 전에 오리를 절인해야합니다. 매리 네이드를 요리하십시오. 이렇게하려면 올리브 오일을 깊은 용기 (컵 또는 접시)에 붓고 소금, 향신료 및 조미료 1 티스푼을 넣으십시오.
2
잘게 썬 강판에 마늘 전체를 곁들인 정향 반을 갈아줍니다. 기름에 마늘을 넣으십시오.
3
매끄러 워질 때까지 철저히 혼합하십시오.
4
오렌지를 네 부분으로 자릅니다. 매리 네이드에 주스를 직접 짜십시오. 모든 것을 다시 저어주고 10 분 동안 그대로 두십시오. 매리 네이드가 준비되었습니다.
5
오리 피클을 진행하십시오. 오리를 안팎으로 잘 씻고 내부를 제거하십시오. 그런 다음 종이 타월로 오리를 닦습니다. 매리 네이드가 흡수되지 않으므로 젖은 오리를 절일 수 없습니다.
6
오리를 큰 가방에 넣고 매리 네이드를 외부와 내부에 코팅하십시오. 새의 시체는 매리 네이드로 완전히 덮여 있어야합니다.
7
그런 다음 오리를 가방에 싸서 담그십시오.
8
오리가 산 세척하는 동안 충전물을 요리해야합니다.
9
오리의 곱창을 작은 조각으로 자릅니다.
10
남은 마늘 정향을 작은 조각으로 자릅니다.
11
사과를 씻고 껍질을 벗기고 네 부분으로 자릅니다. 코어를 제거하고 사과를 2cm 큐브로 자르고 다진 마늘과 곱창에 첨가하십시오. 그들에게 치킨 조미료 티스푼과 약간의 고추를 넣으십시오. 모든 충전물을 잘 섞으십시오. 충전이 준비되었습니다.
12
오리를 채우면서 채우십시오. 오리의 복부는 실로 꿰매거나 이쑤시개로 고정해야합니다.
13
다음으로 매리 네이드가 든 가방에 오리를 다시 감싸고 3 시간 동안 그대로 두십시오.
14
그런 다음 오븐에서 오리 요리를 시작하십시오. 포일이 베이킹 시트의 크기보다 긴 베이킹 시트에 여러 층의 포일을 놓습니다.
15
두 번째 오렌지를 고리 모양으로 자릅니다. 호일에 주황색 고리 5 개를 놓습니다. 오리가 타지 않도록해야합니다.
16
오리를 오렌지에 올려 놓으십시오. 나머지 주황색 고리에서 껍질을 잘라서 시체 위에 올려 놓습니다.
17
오리를 호일로 싸십시오. 호일이 찢어지지 않도록하십시오.
18
베이킹 시트를 220 도로 예열 된 오븐에 넣습니다. 이 온도에서 약 30 분 동안 오리를 굽습니다. 다음으로 온도를 150 도로 낮추고 2 ~ 2.5 시간 더 굽습니다. 베이킹 시간은 오븐의 힘에 따라 다르므로 시간과 온도를 직접 조정하십시오.
19
2 시간 후 오리를 펴고 호일없이 굽습니다. 10 분마다 오리에 지방을 부어 넣으면 바삭 바삭하게됩니다.
20
완성 된 오리를 큰 서빙 접시에 넣고 채소로 장식하십시오. 접시 외에 구운 감자를 제공하십시오. 많이 드세요!