보쉬는 가장 맛있고 건강한 요리 걸작 중 하나입니다. 그것은 우크라이나 인뿐만 아니라 다른 국적 사람들에게도 인기가 있습니다. 많은 우크라이나 요리 팬들이이 요리를 맛보기 위해 레스토랑을 방문합니다. 그러나 집에서 요리하는 것은 가장 경험이없는 주부조차도 어렵지 않습니다. 훌륭한 결과를 얻으려면 몇 가지 비밀을 아는 것으로 충분합니다.
레시피를 선택하십시오
우크라이나어 보쉬 요리에 필요한 재료
- 물 1.5 리터
- 정제 된 해바라기 유 2 큰술. l
- 딜과 파슬리의 작은 무리
- 고기 0.4 kg.
- 감자 5 개
- 중간 크기의 흰 양배추 작은 머리의 1/4
- 베이 리프
- 소금과 계절 맛.
급유
- 세련된 해바라기 기름 25g
- 달콤한 피망 2 개
- 중간 크기 당근 1 개
- 대파 1 개
- 사탕무 2 개
- 중간 크기의 토마토 300g 또는 토마토 페이스트 3 큰술. l
- 설탕 1 큰술. l
- 식초 7 % 또는 9 % 1 큰술. l
고기와 국물의 준비
국물 고기를 먼저 씻어야합니다. 돼지 고기, 닭고기 또는 칠면조를 사용하는 것이 좋습니다. 씻은 고기는 냄비에 담그고 물을 넣고 냄비에 소금을 넣고 불에 태워야합니다. 국물이 끓으면 슬롯 형 스푼이나 작은 체로 거품을 제거하십시오. 거품이 눈에 띄지 않으면 국물에 후추 5 개를 넣으십시오. 그리고 만 잎 2-3 PC. 국물을 약 1 시간 동안 요리하십시오.
요리 열정
양파, 당근, 사탕무가 벗겨졌습니다. 양파를 작은 입방체로 자르고 당근과 사탕무를 다른 용기의 거친 강판에 문지릅니다. 내 피망은 반으로 자르고 코어를 꺼내서 스트립으로 자릅니다.
냄비에 3 큰술을 붓습니다. 녹 기름, 잘게 다진 양파, 비벼 진 당근, 중간 불로 5 분 동안 볶습니다. 그런 다음 사탕무와 피망을 팬에 넣고 10 분 더 볶습니다.
우리는 식초, 설탕 및 토마토 페이스트 (강판 토마토)를 패시베이션에 추가합니다. 가끔 저어주고 덩어리가 매우 건조 해지면 약간의 국물 (50ml)을 넣으십시오. 20 분 동안 끓입니다.
보쉬 요리
우리는 국물에서 고기를 꺼내 시원한 곳에 보관합니다. 그것이 식 으면 뼈에서 고기를 분리하고 칼로 큰 조각을 자르고 보쉬로 다시 보냅니다.
감자를 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 양배추를 씻고 윗잎을 찢거나 손상된 부위를 잘라 내고 얇은 짚으로 양배추를 닦으십시오.
국물에 감자를 부어 10 분 동안 요리 한 다음 양배추와 5 분 더 요리하십시오.
우리는 양배추와 감자를 준비하려고 노력하고 준비가되면 패시베이션을 던집니다.
고기 (다진 고기와 다진 고기)는 준비하는 즉시 언제든지 보쉬에 넣을 수 있습니다.
모든 재료가 냄비에 있으면 향신료, 소금 및 설탕을 첨가하여 맛볼 수 있습니다.
마지막에, 씻고 잘게 잘린 녹색을 팬에 추가하십시오. 불을 끄고 끄십시오.
보쉬가 준비되었습니다.