페이트-맛있고 독창적 인 요리. 그것은 고대에 발명 된 것으로 여겨집니다. 그때부터 현재까지 수많은 페이스트 레시피가 발명되었습니다. 사냥 페이스트는 가장 맛있는 것으로 간주됩니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -돼지 가슴살-300 그램;
- -송아지 고기-250 그램;
- -노 고기-700 그램;
- -돼지 지방-100 그램;
- -계란-1 조각;
- -레몬-1 조각;
- -후추-1 티스푼;
- -흰 후추-1 티스푼;
- -소금-1 큰술.
사용 설명서
1
먼저 송아지 고기, 돼지 고기 및 알 고기를 철저히 씻어야합니다. 그런 다음 하나의 냄비에 넣고 끓인 물을 부어 불에 태우십시오. 30 분 동안 요리하십시오.
2
돼지 고기 지방을 녹여 내리십시오. 레몬을 반으로 자르고 주스를 별도의 접시에 짜십시오.
3
고기가 끓인 후에는 식히고 고기 분쇄기를 통과해야합니다. 이 작업을 두 번해야합니다.
4
결과적으로 잘게 썬 고기에 지방, 날달걀, 레몬 주스, 국물 몇 스푼, 소금, 검은 후추와 흰 후추를 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
5
결과 페이스트가 아직 준비되지 않았습니다. 이제 우리는 냄비에 넣고 뚜껑으로 덮고 물 목욕에서 1 시간 동안 요리합니다.
6
페이스트가 준비되면 실온에서 냉각시켜야합니다.
주의
사냥 용 페이스트를 재구성하는 데 어려움은 노루 고기를 구입할 수있는 방법이 없다는 것입니다. 사냥하러 가지 않는 한. 그러나 돼지 고기와 쇠고기의 양을 늘리면 그것 없이도 가능합니다. 노루 대신 가금류가 추가되는 몇 가지 요리법이 있습니다. 가금류 고기는 별도로 준비됩니다.
유용한 조언
사냥 용 페이스트는 종종 러시아에서 사용되었으며 유럽 국가에서는 올리브, 올리브 및 허브로 장식되었습니다. 식당에서는 삶은 계란을 위에 얹어 제공합니다.