피자는 이탈리아의 상징으로 간주 될 수 있습니다. 이 접시의 가장 중요한 것은 매우 얇은 바삭한 반죽입니다. 아마도 가장 유명한 이탈리아 피자는 마가리타입니다. 충전물의 색상-빨강, 흰색 및 녹색-이탈리아 국기에 해당합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 테스트를 위해:
- -물 250 ml;
- -밀가루 0.5 kg;
- -신선한 효모 25g;
- -2-3 큰술 올리브 오일;
- -1 큰술 설탕
- -0.5 tsp 소금.
- 소스:
- -1 큰술 올리브 오일;
- -토마토 페이스트 100 ml;
- -마늘 1 쪽
- -바질 1 묶음;
- -지상 후추
- 소금 맛.
- 충전 용:
- -3 토마토;
- -모짜렐라 치즈 150g;
- -파마산 치즈 100g.
사용 설명서
1
밀가루를 거르고 따뜻해질 때까지 물을 데 웁니다. 2/3 밀가루를 슬라이드가있는 깊은 그릇에 붓고 중앙에서 함몰하십시오. 물 1/2 컵에 효모와 설탕을 희석하십시오. 신선한 효모 대신 약 1 tsp를 섭취 할 수 있습니다. 건조 15 분 동안 그대로두면 덩어리가 거품이납니다. 설탕 효모 혼합물을 홈에 밀가루 한 그릇에 붓고 섞으십시오.
2
따뜻한 물 반 컵에 소금을 녹입니다. 용액을 밀가루에 붓고 식물성 기름, 바람직하게는 올리브를 첨가하십시오. 반죽을 나무 숟가락이나 손으로 반죽하십시오. 필요에 따라 물과 밀가루를 첨가하십시오. 반죽은 균일하고 탄력적이며 부드러워 야합니다. 공에 넣으십시오. 그릇에 식물성 기름을 바르고 반죽을 옮깁니다. 반죽이 풍화되지 않도록 젖은 주방 타월이나 집착 필름으로 덮으십시오. 따뜻한 장소에 40-60 분 동안 그대로 두십시오. 초안이 없는지 확인하십시오. 반죽의 양이 2 배 증가해야합니다.
3
충전물을 준비하십시오. 끓는 물로 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오. 십자형 절개를하고 씨앗을 제거하십시오. 토마토와 모짜렐라 펄프를 작은 입방체로 자릅니다. 파마산을 강판에 rate습니다. 장식용 바질 잎을 남겨두고 나머지는 잘게 자르고 마늘 정향을 부수십시오. 베이스 소스의 경우 올리브 오일, 토마토 페이스트, 마늘 및 바질을 혼합하십시오. 맛에 소금과 후추를 넣으십시오.
4
오븐을 200-220 ℃로 예열하십시오. 밀가루 반죽 된 보드에 반죽을 직경 30cm, 두께 0.5cm의 원으로 말아서 베이킹 시트에 밀가루를 뿌려 반죽을 옮깁니다. 여러 곳에서 포크로 피어싱하십시오.
5
반죽에 토마토 소스를 바르고 토마토와 모짜렐라를 넣고 강판에 파마산을 뿌린다. 충전물을 골고루 분배하십시오. 올리브 오일로 이슬비. 바질 잎으로 마르가리타 피자를 굽고 부분으로 자르고 뜨거운 음식을 제공합니다.