렌즈 콩은 갈색, 녹색 및 빨강이 다릅니다. 모든 종은 지방이없고 단백질이 풍부합니다. 고기보다 렌즈 콩의 마지막, 정확히 두 번. 빨간 렌즈 콩은 요리에 매우 인기가 있습니다. 그것의 주요 장점은 껍질이 없기 때문에 꽤 빨리 끓는다는 것입니다. 두꺼운 스튜와 으깬 감자를 만드는 데 사용됩니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 렌즈 콩이 든 닭고기 수프의 경우:
- 빨간 렌즈 콩 200g;
- 닭 1 마리;
- 양파 100g;
- 감자 600g;
- 당근 100g;
- 갈은 고추
- 식물성 기름
- 소금.
- 렌즈 콩 패티의 경우:
- 빨간 렌즈 콩 250 g;
- 계란 2 개
- 양파;
- 식물성 기름 20 g;
- 캐러 웨이 씨앗
- 맛 소금;
- 사워 크림 100g;
- 레몬.
사용 설명서
1
닭고기를 씻어서 중간 크기로 자릅니다. 끓는 소금물에 1 시간 동안 끓인 다음 국물에서 꺼냅니다. 냉동 닭고기 사용을 포기하는 것이 좋습니다. 가금류 고기에 얼면 섬유질 구조가 위반되어 물이 나고 맛이없고 거의 사용되지 않기 때문에 식히십시오.
2
양파를 자르고 굵은 강판에 당근을 뿌립니다. 냄비 나 팬에 식물성 기름을 데 웁니다. 소테는 부드러워 질 때까지 잘게 썬 양파를 넣고 당근을 넣습니다.
3
감자를 껍질을 벗기고 입방체 또는 입방체로 자릅니다. 닭고기 스톡에 넣고 끓을 때까지 요리하십시오.
4
렌즈 콩을 헹구고 조심스럽게 정렬합니다. 국물, 후추 및 소금에 첨가하여 맛보십시오. 5 분 동안 요리하십시오. 이전에는 빨간 렌즈 콩을 담글 필요가 없으며 작은 돌을 제거하기 위해 분류하기에 충분합니다.
5
튀긴 양파 당근 혼합물을 스프에 넣고 5 분 더 요리합니다. 렌즈 콩은 총 10-15 분 동안 요리해야합니다.
6
렌즈 콩 수프를 접시에 붓고 닭고기 조각을 넣고 녹색 장식으로 장식하고 봉사하십시오.
7
빨간 렌즈 콩의 원래 두 번째 접시 인 cutlets를 준비하십시오. 이렇게하려면 렌즈 콩을 요리 할 때까지 끓인 다음 식힌 다음 믹서기로 자르십시오. 잘게 썬 양파와 계란을 렌즈 콩 퓨레에 넣습니다. 다진 캐러 웨이 씨앗으로 간을 맞추고 모든 것을 섞으십시오.
8
결과 다진 고기에서 커틀릿을 만들고 팬에 기름에 튀긴다. 커틀릿은 갈색으로 바뀔 때까지 양쪽에서 약 3 분 동안 튀겨 야합니다.
9
사워 크림 소스를 만드십시오. 레몬 주스와 지방 함량의 사워 크림을 섞고 다진 허브를 넣으십시오. 소스가 준비되었습니다.
10
버거를 따뜻하게 드십시오. 그들은 야채에 적합합니다. 그들의 맛은 사워 크림 소스를 현저하게 그늘지게합니다.
유용한 조언
렌즈 콩은 소금물에서 요리하는 데 시간이 오래 걸리므로 요리가 끝날 때 항상 소금에 절이십시오.
소화를 피하기 위해 렌즈 콩을 차갑게하지 말고 이미 끓는 물에 넣으십시오.