레드 캐비어는 기발한 진미이며, 압력을 가하지 않거나 열린 패키지에서 외관과 맛을 빨리 잃습니다. 그러나 제품의 수명을 연장하고 식욕을 돋우는 것은 집에서 매우 간단하기 때문에 절망해서는 안됩니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
-
- -식물성 기름,
- -밀폐 된 뚜껑이있는 플라스틱 포장
- -가스가 포함 된 미네랄 워터.
사용 설명서
1
계란을 가지고 최상층에있는 계란을보십시오. 일반적으로 실온에서 계란 코팅은 5 시간 후에 건조되기 시작합니다. 냉장고에서 열린 그릇에 담긴 캐비아는 한 시간 안에 가치가 없습니다. 짙은 껍질이 형성되면 제거하고 단단한 계란을 모두 선택해야합니다. 캐비어는 또 다른 중요한 특징을 가지고 있습니다: 계란의 밀도가 높은 빵 껍질이 위에 형성되면이 독특한 누에 고치 안에 제품의 수분 수준이 유지되어 식사에 적합합니다. 빽빽한 알을 선택할 때 건조하고 약간 변형되었지만 자연적인 색을 유지 한 계란은 남겨 두어야합니다.
2
계란을 투명 플라스틱 그릇에 넣고 약간의 미네랄 워터와 가스를 뿌립니다. 캔 내용물을 분쇄하지 않고 나무 주걱으로 계란을 가볍게 저어줍니다. 이 상태에서 제품은 실온에서 10 분 이상 유지해야합니다. 그런 다음 소량의 식물성 기름을 넣고 제품을 추출하십시오. 일반적 으로이 단계가 끝나면 캐비어가 자연스럽게 나타납니다. 알은 둥글고 껍질은 광택과 탄력을 얻습니다. 그러나 캐비어가 조밀 한 층으로 서로 붙어 붙어 혼합되어 있지 않으면 추기경 방법으로 다시 애니메이션해야합니다.
3
용기를 냉동실에 넣으십시오. 따라서 캐비어는 오랫동안 보관할 수 있습니다. 그러나 캐비어가 얼어 붙은 후에 식욕을 돋 우려면 용기를 실온에서 해동시켜야합니다. 극심한 냉동 후 전자 레인지에서 또는 가열하여 캐비어를 해동하지 않는 것이 좋습니다. 따라서 알 껍질이 터져 붕괴 될 수 있습니다.
4
캐비어를 녹이고 얼음을 완전히 녹인 후에 만 용기에서 밀봉 된 뚜껑을 제거하십시오. 이 프로세스는 10 시간 이상 걸릴 수 있다는 사실에 대비하십시오. 캐비어 200g 당 1 큰술의 비율로 소량의 식물성 기름을 첨가하십시오. 캐비어를 느슨한 용기에 30 분 동안 오일에 두십시오. 그런 다음 나무 주걱으로 섞으십시오.