Kebbe는 전통적인 아랍 요리 중 하나입니다. 이들은 불고기와 다진 고기로 만든 독창적 인 파이이며, 가장 흥미롭게도 소나무 견과류를 첨가하여 고기로 채워져 있습니다. 이 아랍 요리에는 kebbe, kubbe, kibbe라는 많은 이름이 있습니다. 그리고 더 적은 요리 방법이 있습니다. bulgur 대신에 쌀이나 쿠스쿠스가 첨가됩니다. Kebbe는 막대기, 공, 타원의 형태로 형성 될 수 있으며 오븐에서 만든 붉은 양고기 지방으로 튀겨지고 국물로 요리 될 수 있습니다. 그들은 생으로 제공 될 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 기본 사항:
- 양고기 500g;
- 적 양파;
- bulgur의 유리;
- 후추와 소금 맛.
- 충전 용:
- 100g 버터;
- 양파;
- 양고기 200g;
- 잣 50g;
- 양고기 지방 100g;
- 튀김 용 식용유;
- 향료와 소금 맛.
사용 설명서
1
kebbe 받침대를 준비하십시오. 이렇게하려면 따뜻한 물 bulgur에 30 분 동안 담가 두십시오. 그런 다음 그것을 짜서 접시에 넣으십시오. Bulgur는 듀럼 밀 곡물로 만든 시리얼입니다. bulgur가되기 전에 밀 곡물은 뜨거운 증기 또는 물로 가공 된 다음 조심스럽게 말린 다음 필요한 구경으로 분쇄됩니다. Bulgur는 kebbe에게 독특한 견과류 맛을 줄 것입니다.
2
양고기를 헹구고 말립니다. 고기 분쇄기 양고기를 스크롤하고 양파와 불룩한 부어 네 부분으로 자릅니다. 결과는 매끄러운 고기 퓌레 여야합니다. kebbe의 기본 사항은 마른 양고기 만 섭취하면됩니다. 또한 고기를 식히십시오. 냉동 양고기는 전체 접시를 망칠 수 있습니다. 조리 된 다진 케브베이스를 냉장고에 두 시간 동안 두십시오.
3
충전을 준비하십시오. 고기 분쇄기에서 양고기를 스크롤하십시오. 받침대의 경우 마른 양고기를 섭취하는 것이 좋으며, 채우기에는 반대로 지방이 많은 고기가 필요합니다.
4
양파를 작은 입방체로 자릅니다. 냄비에 식물성 기름을 데우고 다진 고기, 양파 및 잣을 볶습니다. 좋아하는 향신료와 소금을 넣어 맛보십시오. 이 요리에 절묘한 맛을 더하기 위해 약간의 석류 주스를 채우십시오.
5
받침대를 채우고 공을 만듭니다. 이 활동을 쉽게하려면 먼저 물로 손을 적시십시오. 공을 케이크에 으깬 다음 숟가락으로 채우십시오. 타원 모양으로 조심스럽게 패치하십시오.
6
깊은 지방을 요리하십시오. 냄비에 양고기 지방을 녹여 황금빛 갈색이 될 때까지 케브를 볶습니다. 지방은 항상 kebbe보다 4 배 더 많아야합니다. 그들은 지방에 자유롭게 떠 다녀야합니다.
7
완성 된 케베를 냅킨에 얹어 과도한 튀김을 흡수합니다. 민트 잎이나 좋아하는 허브로 장식 된이 아라비아 요리를 항상 뜨겁게 제공하십시오. 그에게 야채 샐러드를 제공 할 수 있습니다.
주의
서빙 직전에 kebba를 요리해야합니다.이 요리를 미리 만들지 마십시오.
유용한 조언
이 요리를 준비하려면 양고기 대신 쇠고기 또는 닭고기를 먹을 수 있습니다.
충전물을 위해 고기를 스크롤하고 고기 분쇄기를 통해 3 번베이스하면 Kebbe가 더 부드러워집니다.