완두콩은 러시아 요리에 널리 사용됩니다. 가장 일반적인 요리는 완두콩 수프이며 싸고 맛있습니다. 양고기가 들어간 완두콩 수프는 매우 세련되고 향이 풍부하며 풍성하며 모든 테이블에 매우 적합합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -양고기 300g
- -말린 매자 나무 200g
- -완두콩 150g
- -감자 200g
- -양파 1 개
- -당근 1 개
- -0.5 tsp 사프란
- -마늘 2 쪽
- -말린 바질
- -베이 리프
- -소금과 후추 맛
사용 설명서
1
완두콩을 정렬하고 모든 쓰레기를 제거한 다음 2-3 번 헹구고 그릇에 부어 넣으십시오. 완두콩을 찬물에 30 분 동안 붓습니다. 사프란은 소량의 물을 붓고 20 분 동안 그대로 두십시오.
2
차가운 흐르는 물에 완두콩 수프를 위해 양고기를 헹구고 종이 타월에 놓고 가볍게 두 드리십시오. 고기를 도마에 넣고 조각으로 자릅니다.
3
냄비에 1.5 리터의 물을 붓고 불을 붙입니다. 물, 소금, 후추를 끓여서 양고기를 넣으십시오. 요리 될 때까지 고기를 중간 열로 요리하십시오. 요리하는 동안 덩어리와 불쾌한 냄새가 나지 않도록 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
4
충분하지 않은 경우 베이 리프, 후추 및 소금을 국물에 넣으십시오. 끓는 국물에 완두콩을 붓고 20 분 동안 요리하십시오.
5
야채를 껍질을 벗기고 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 잘게 썬 양파, 당근, 감자는 입방체로 자르고 팬에 보냅니다.
6
매자 나무를 헹구고 물을 빼고 수프에 부으십시오. 사프란, 바질을 추가하십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 자르고 접시에 넣으십시오.
7
수프가 끓으면 열에서 꺼내어 신문과 수건으로 감싸고 20 분 동안 그대로 두십시오. 수프를 접시에 붓고 서빙하십시오. 양고기와 완두콩 수프가 준비되었습니다.
주의
완두콩을 담글 수는 없지만 여러 번 철저히 씻으면 더 오래 요리됩니다.
유용한 조언
딜이나 파슬리와 함께 제공하기 전에 맛있는 양고기 수프를 장식하십시오.