콩과 버섯은 식물성 단백질이 풍부한 영양가 높은 식품입니다. 삶은, 그들은 샐러드에 완벽하게 결합되어 있으며 맛있고 만족스러운 요리를 만들기 위해 복잡한 소스가 필요하지 않습니다. 라트비아 요리는 버섯으로 콩 샐러드를 만드는 쉬운 방법을 제공합니다. 이 샐러드는 일일 메뉴에 큰 도움이 될 것입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 1/2 컵 콩;
- 신선한 버섯 200-300g;
- 1 셀러리 뿌리;
- 계란 1 개
- 마요네즈 또는 토마토 소스 1 컵.
사용 설명서
1
헹구고 차가운 물에 6-8 시간 동안 1/2 컵 콩에 담그십시오. 그런 다음 콩을 끓는 물 두 잔으로 채우고 적어도 한 시간 동안 요리하십시오. 통조림 콩 1 컵을 사용하면 공정을 크게 단순화하고 속도를 높일 수 있습니다. 항아리의 콩이 모양과 모양을 유지하도록해야합니다. 으깬 상태가 될 때까지 삶은 콩은 샐러드에 적합하지 않습니다. 통조림 콩을 소쿠리에 넣고 액체가 완전히 배수되도록하십시오.
2
흐르는 물로 이백 삼백 그램의 신선한 버섯을 헹구고 껍질을 벗기고 찬물을 부어 35-40 분 동안 요리하십시오. 저열에서 거품을 제거하십시오. 버섯, 트롤, 바늘, 밸류와 같은 식용 버섯은 더 신중한 처리가 필요합니다. 그들은 먼저 2-3 일 동안 찬물에 담가서 정기적으로 물을 신선한 것으로 바꾸어야합니다. 그러한 버섯은 15 분 동안 끓입니다. 샴 피뇽은 많이 끓여서 담그지 않아도됩니다.
조리 된 버섯을 소쿠리에 버리고 시원하고 잘게 자르십시오. 샴 피뇽, 포르 치니, russula, 버섯과 같은 버섯에서 모자는 다리와 함께 자릅니다 (버섯을 따라 자릅니다). 다른 버섯에서는 다리가 보통 뚜껑에서 분리되고 뚜껑 만 사용되며, 부드럽고 부드럽습니다.
과정을 단순화하기 위해 버섯을 통조림으로 만들거나 절인 것입니다. 소쿠리에 통조림 버섯 1 컵을 버리고 액체가 완전히 배수되도록하고 잘게 자르십시오. 버섯과 포르 치니 버섯은 흰 콩과 잘 어울립니다. 붉은 콩 샐러드에 이상적인 살구 버섯, 사프란 버섯, russula.
3
작은 셀러리 뿌리 (무게 약 200-300 그램)를 껍질을 벗기고 콩 크기의 큐브로 자르고 차가운 물을 부어 불에 넣고 10 분 동안 요리하십시오. 동시에, 삶은 계란을 요리하고 잘게 자르십시오. 콩, 버섯, 셀러리 및 계란을 섞고 마요네즈 또는 토마토 소스 1 컵을 넣으십시오.
주의
콩은 익을 때까지 조리해야하지만 끓지 않습니다.
버섯의 준비 상태를 간단히 확인할 수 있습니다. 버섯은 팬 바닥에 가라 앉을 때까지 끓였습니다.
유용한 조언
샐러드에 버섯이나 포르 치니 버섯과 함께 흰 콩을 사용하는 것이 좋습니다. 드레싱을 위해 마요네즈와 토마토 페이스트를 1: 1 비율로 혼합 할 수 있습니다.