호밀 빵 에는 정상적인 소화에 기여하고 포만감을주는 섬유질 물질이 포함되어 있습니다. 저칼로리 호밀 빵, 다이어트를 따르는 사람들은 그것을 감당할 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 껍질을 벗긴 호밀 가루-300g;
- 밀가루-300g;
- 빵 크 바스-400ml;
- 마른 효모-10g;
- 소금-1 tsp;
- 설탕-40g;
- 올리브 오일-40ml;
- 와인 식초-1 tsp
사용 설명서
1
밀가루에 소금, 설탕 및 효모를 넣고 재료를 완전히 섞습니다. 점차적으로 빵 크 바스를 혼합물에 붓습니다. 덩어리를 형성하지 않도록 반죽을 반죽하십시오. 덩어리가 균질 해지면 조심스럽게 올리브 오일을 넣고 모든 것을 다시 섞으십시오.
2
호밀 가루를 첨가하여 반죽을 소량 반죽하십시오. 호밀 빵 반죽은 균일하고 부드럽고 부드러워 야하며 손에 달라 붙지 않아야합니다.
3
완성 된 반죽을 공에 넣고 그릇에 넣고 깨끗한면 냅킨으로 덮으십시오. 약 1 시간 동안 따뜻한 장소로 가져 가십시오. 이 시간 동안 반죽의 양이 두 배가되어야합니다. 다가온 반죽을 으깬 다음 1 시간 동안 그대로 두었다가 다시 올리십시오.
4
베이킹 페이퍼에 베이킹 페이퍼를 놓고 밀가루로 뿌린 다음 그릇을 뒤집어 반죽이 떨어지도록합니다. 둥근 덩어리가 생기고 칼로 표면을 약간 자르고 밀가루를 뿌립니다. 베이킹 할 때 모든 범프가 갈라지고 호밀 빵의 상단이 약간 갈라집니다.
5
200 ° C로 예열 된 오븐에 덩어리가 든 베이킹 시트를 놓고 20 분 동안 굽은 다음 오븐 온도를 180 ° C로 낮추고 30 분 더 굽습니다.
6
준비한 호밀 빵을 오븐에서 꺼내 물에 살짝 뿌린 다음 수건으로 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오. 냉각 후에는 절단하기가 훨씬 쉽습니다.
유용한 조언
특수 후크 노즐을 사용하여 믹서로 반죽을 반죽 할 수 있습니다.
호밀 빵을 굽는 경우 오븐을 열지 않아야합니다. 그렇지 않으면 증기가 나오고 빵의 품질이 떨어집니다.
조미료는 반죽에 첨가됩니다 (예: 캐러 웨이 씨앗, 고수풀, 딜, 고추 혼합물).
빵을 고르려면 빵을 베이킹 시트에 넣기 전에 젖은 손으로 표면을 평평하게하십시오.