"Brigadeiro"(또는 Brigadeiros)는 브라질에서 매우 인기있는 진미이며, 어린이의 생일은 할 수 없으며 다른 가족 휴가에는 매우 맛있는 수제 과자가 매우 유명합니다. 디저트는 한때 여단 장군 (brigadeiro)을 가진 브라질 군 지도자 인 Eduardo Gomes를 기리기 위해 이름을 얻었고 그 후에 공기 마샬로 일했습니다. 집에서 Brigadeiro를 요리하는 것은 매우 간단합니다. 초급이라고 말할 수도 있지만 양질의 재료가 필요합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -농축 우유 380g
- -1 큰술. 한 숟가락의 버터 (연화)
- -3-4 큰술. 코코아 가루 큰 스푼
- -초콜릿이나 화려한 과자 토핑
사용 설명서
1
바닥이 충분히 두꺼운 요리는 음식이 타지 않는 표면으로 가져갑니다. 농축 우유, 버터 및 코코아 가루를 결합하십시오. 용기를 저열 난로에 놓으십시오.
2
실리콘 주걱으로 약동하지 않고 덩어리를 끓인다. 그런 다음 열을 최소한으로 줄이고 달콤한 혼합물로 요리를 스토브에 추가 10 분 동안 두십시오. 접시의 내용물을 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오. 결과적으로, 충분히 두껍고 매끄러운 덩어리, 균일하게 착색 된 코코아가 형성되어야합니다.
3
냄비를 열에서 제거하고 식히십시오. 그런 다음 냉장고에 40 분, 아마도 1 시간 동안 두십시오. 냉장고에서 냉각 된 덩어리를 제거하십시오.
4
버터를 녹여서 손에 기름칠을하십시오. 이제 작은 조각을 덩어리에서 분리하고 호두 크기 또는 약간 큰 크기로 공을 굴립니다. 기름진 손으로 이것을하는 것이 매우 편리합니다. 공을보다 균일하게 만들기 위해 유리 도마 표면에 공을 굴릴 수 있습니다.
5
결과 과자를 과자 뿌려주십시오 (분쇄 된 견과류 또는 코코넛 플레이크를 사용하여 과자를 꾸밀 수 있습니다). 평평한 접시에 놓고 냉장고에 넣고 서빙 할 때까지 과자를 보관하십시오.
주의
과자를 만들 때 덩어리를 저을 때 냄비 바닥을 볼 수 있는지주의하십시오. 그렇다면 Brigadeiro의 초콜릿베이스가 준비되었습니다.
유용한 조언
대형 Brigadeiro는 머핀을 만들기 위해 종이 캡슐에 넣을 수 있습니다. 레시피에 코코아 파우더 대신 좋은 품질의 코코아 가루를 사용할 수 있습니다 (코코아 함량이 높음).