물고기는 귀중하고 없어서는 안될 음식입니다. 경우에 따라 영양소의 함량은 육류 및 유제품보다 높습니다. 물고기는 다량의 칼슘과 인을 함유하고 있으며, 다중 불포화 지방산 (오메가 3)이 있으면 혈중 콜레스테롤 수치가 낮아집니다. 물고기의 더 많은 장점을 나열 할 수 있지만 주요 단점은 손과기구뿐만 아니라 냄새도 남아 있습니다. 이 냄새를 중화시키는 간단하지만 효과적인 방법이 있습니다.
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사용 설명서
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생선을 자르기 전에 나이프와 도마를 준비해야합니다. 물고기는 표면에 냄새를 남길 수 있지만 플라스틱 접시는 특히 냄새를 흡수하기 쉽습니다. 따라서 생선을 자르려면 유리 도마가 권장됩니다. 레몬 조각이나 식초로 희석 한 물 용액으로 보드와 손을 미리 닦으십시오. 자른 후에는 생선 쓰레기를 비닐 봉지에 넣고 단단히 묶어 쓰레기통에 버립니다. 보드와 나이프는 즉시 씻어야합니다. 해바라기면으로 면봉으로 날을 닦아 칼에서 생선 냄새를 쉽게 제거 할 수 있습니다. 냄새가 사라집니다.
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튀기는 동안 식물성 기름으로 가열 된 프라이팬에 레몬 주스 몇 방울을 첨가하면 생선 냄새가 덜 뚜렷해집니다. 통조림 생선을 사용한 후에는 캔을 즉시 버리고 흐르는 물로 식초로 헹구고 호일, 양피지 또는 특별한 "베이킹 슬리브"를 사용하여 오븐에서 생선을 요리하는 것이 매우 편리합니다 ". 요리 냄새가 약하고 접시가 깨끗합니다.
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생선을 다룰 때는 법랑질이나 유리 제품을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 세척 후 접시와 칼에 "생선"이 없도록 먼저 종이 타월이나 마른 겨자로 남은 지방을 제거해야합니다. 그런 다음 찬물에 소금을 몇 분 동안 담근 후 따뜻한 물로 헹구십시오 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서를 사용하여 생선을 요리 한 경우 물로 헹군 후 레몬 조각을 골재로 자릅니다. 레몬은 냄새를 제거 할뿐만 아니라 주방에 아로마를 채우고 생선 아래에서 설거지를 한 후 베이킹 소다를 싱크대에 붓고 식초로 소화 할 수 있습니다. 한 시간 후 싱크대를 뜨거운 물로 헹굽니다.
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물통과 약한 식초 용액으로 손을 몇 분 동안 낮추면 손에서 나오는 불쾌한 냄새가 쉽게 제거됩니다. 그런 다음 비누로 따뜻한 물로 손을 씻으십시오. 신선한 양파, 해바라기 유, 레몬 또는 라임의 절반으로 "향기로운"손을 닦는 것은 그리 효과적이지 않습니다.
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정향이나 계피를 첨가하여 물을 끓여서 생선 냄새를 제거 할 수 있습니다. 작업이 끝나면 마른 프라이팬에 볶은 분쇄 커피 (1-2 티스푼)도 공기를 잘 상쾌하게합니다. 설탕은 불쾌한 생선 냄새를 피하는 데 도움이됩니다. 설탕을 숟가락에 녹여 모든 비린내 냄새를 흡수합니다.
주의
후드를 켜거나 일정한 환기 상태에서 생선을 자르고 요리하는 것이 가장 좋습니다.
유용한 조언
오렌지의 건조한 풍미에 불을 피우면 공기의 냄새가 좋아지고 물고기의 냄새가 사라집니다.
남은 음식은 즉시 밀폐 된 접시에 담아 냉장 보관해야합니다. 생선 냄새가 냉장고에 남아 있으면 베이킹 소다의 마른 가루가 든 컵을 넣어야합니다. 소다는 모든 불쾌한 냄새를 흡수합니다.
생선 튀김 중 불쾌한 냄새를 없애기 위해 감자를 넣고 껍질을 벗기고 얇게 썬 식물성 기름에 넣을 수 있습니다.
생선 튀김 후 기분 좋은 향기로 요리를 준비 할 수 있습니다. 예를 들어, 마늘을 첨가하면 냄새가 좋을 것입니다.
맥주에 말린 생선을 곁들인 경우 나머지 맥주로 손을 적시고 마른 천으로 닦으십시오. 맥주는 또한 생선 냄새를 완벽하게 제거합니다.