자연에 사는 동물의 고기에서 건강하고 맛있는 요리를 많이 할 수 있습니다. Venison은 단백질과 비타민 함량이 높기 때문에 항상 높이 평가되는 제품입니다. 사슴 고기의 조리법을 안전하게 실험 할 수 있습니다-잘 준비된 안심, 혀 및 사슴 두뇌가 진미가 될 수 있습니다. 사슴 고기“사냥”은 특별한 찬사를받을 가치가 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 사슴 고기-2kg
- 돼지 지방-400g
- 식용유-200g
- 크랜베리-200g
- 토마토 페이스트-200g
- 양파-4 양파
- 마늘-24 정향
- 식초-4 큰술. 숟가락
- 후추
- 설탕
- 소금 맛.
- 고기를 담그는 물
- 소화 수- "주문형".
사용 설명서
1
사슴 고기를 담그기 위해 물에 약한 식초 용액을 준비하십시오. 시체 조각을 잘 헹구고 정맥과 필름에서 깨끗하게 제거하십시오. 준비된 부분 조각을이 용액에 6 시간 동안 담그고 제거하고 약간 건조시킵니다.
2
날카롭게 칼끝으로 고기에 구멍을 내고 작은 베이컨 조각과 다진 마늘을 넣습니다. 소금과 후추로 조각을 문지릅니다. 지방을 데우고 양쪽 고기를 볶습니다. 양파를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 고기로 볶습니다.
3
고기 조각과 양파에 토마토 페이스트를 넣고 철저히 섞은 다음 10-12 분간 볶습니다. 가마솥 (팬, 로스팅 팬, "오리")에 사슴 고기를 넣고 필요한 수준의 끓는 물에 넣고 크랜베리를 넣고 설탕으로 으깬다. 전통적인 방식으로 1-1.5 시간 동안 끓입니다.
주의
사슴 고기로 양배추 수프를 만들 수도 있습니다. 끓인 후 고기를 얇은 조각으로 자르고 국물을 조심스럽게 여과합니다.
유용한 조언
사슴 고기에 베리 과일 및 야채 첨가제로 환상을 만들 때 토마토, 당근, 말린 사과, 자두, 말린 살구와 같은 "승리"옵션을 기억하십시오. 버섯, 파슬리, 딜을 잊지 마십시오.
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