진저 브레드 쿠키는 향신료, 꿀, 견과류 및 잼이 포함 된 특수 반죽으로 구워집니다. 이 과자 자체의 이름은 다양한 향신료가 반드시 첨가되어 있음을 나타냅니다. 유약으로 제대로 만들어지고 아름답게 장식 된 집에서 만든 진저 브레드는 종종 상점에서 구입 한 것보다 맛과 외관이 뛰어납니다.
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당신은 필요합니다
툴라 진저 쿠키. 반죽:-설탕 한 잔; -계란 2 개; -마가린 125g; -꿀 3 큰술; -지상 계피 1 큰술; -소다 1 티스푼; -밀가루 2.5 컵. 충전:-잼 1 잔. 유약:-설탕 5 큰술; -우유 2 큰술. 꿀 진저 쿠키:-꿀 500g; -450g 밀가루; -분쇄 된 호두 100g; -분쇄 아몬드 200g; -100g 분쇄 헤이즐넛; -½ 티스푼 카 다몬; -정향 1.5 티스푼; -계피 1 티스푼; -작은 설탕에 절인 과일 100g; -암모늄 카보네이트 15g; -럼 4 큰술; -계란 1 개; -살구 confiture 3 큰술; -다크 초콜릿 200g.
사용 설명서
1
툴라와 Vyazma 진저 쿠키는 오랫동안 러시아 제빵의 상징이되었습니다. 이 향기로운 부드러운 진저 쿠키를 준비하려면 그릇에 계란, 설탕, 꿀, 계피를 섞으십시오. 그런 다음 연화 된 마가린을 넣고 혼합하고 수조에 15 분간 두십시오. 부드럽고 통풍이 잘 될 때까지 혼합물을 주기적으로 저어주십시오.
2
욕조에서 덩어리를 제거하고 체로 쳐진 밀가루 한 잔을 넣고 철저히 섞어 식힌다. 서서히 밀가루의 나머지를 냉각 된 반죽에 첨가하십시오. 먼저 반죽을 포크로 젓고 손으로 젓습니다. 뜨거운 반죽에 밀가루를 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 너무 빡빡합니다.
3
밀가루로 테이블 표면을 뿌립니다. 반죽을 0.5cm 두께의 층으로 굴려 9 사각형으로 자릅니다. 각 정사각형의 절반에 걸린 용지를 넣은 다음 두 번째 절반으로 덮습니다. 손가락으로 반죽을 옆으로 누르십시오.
4
밀가루에 포크를 담그고 사각형의 둘레 주위에 정향을 눌러 가장자리를 곱슬으로 만듭니다. 생강 빵 쿠키를 양피지가 깔린 베이킹 시트에 놓고 예열 된 오븐에서 180 분 동안 12 분간 굽습니다.
5
착빙 요리하기. 이렇게하려면 설탕과 우유를 불에 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어주십시오. 덩어리를 끓여서 5 분간 끓입니다. 진저 브레드 쿠키가 뜨거울 때 아이싱으로 윤활하십시오.
6
가열하여 꿀 진저 브레드를 준비하려면 꿀을 액체 상태로 만듭니다. 덩어리를 식히고 계란과 섞는다. 오븐을 175 ° C로 예열하십시오.
7
다진 견과류, 설탕에 절인 과일, 향료와 밀가루를 섞으십시오. 럼에 암모늄을 녹입니다. 밀가루, 암모늄 및 꿀을 견과류와 과일과 혼합하십시오. 반죽을 완전히 으깨서 플라스틱 랩으로 싸서 평평한 층으로 굴립니다. 반죽을 베이킹 시트에 놓고 오븐의 중간 선반에서 약 20 분 동안 굽습니다.
8
잼을 예열하고 완성 된 진저 브레드 층에 뜨겁게 기름칠하십시오. 30 분 동안 말리십시오. 수조에 초콜릿을 녹이고 진저 브레드 층으로 덮습니다. 대형을 작은 사각형으로 자르고 한 시간 동안 완전히 말리십시오.
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