전통 버섯 julienne는 프랑스 요리에서 가장 인기있는 요리 중 하나입니다. 가장 정교하고 값 비싼 프랑스 식당에서 제공되지만 초급 여주인도 처리 할 수있는 채리 엔 요리가 매우 쉽습니다.
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성분
- 샴 피뇽 또는 굴 버섯-500 g;
- 단단한 치즈-300 g;
- 사워 크림-300 g;
- 양파-2 개;
- 올리브 오일;
- 후추, 소금;
- 파슬리 잎.
요리:
- 우선, 채플을 준비 할 요리를 준비해야합니다.이를 코코 메이커라고합니다. 그러한 요리가 준비되어 있지 않으면 모든 주부에서 볼 수있는 일반 항아리를 사용할 수 있습니다.
- 양파를 작은 입방체로 자르고 황금 갈색이 될 때까지 팬에서 볶습니다.
- 신선한 버섯을 껍질을 벗기고 네 부분으로 자르거나 너무 얇은 빨대를 자르고 팬에 넣고 양파로 볶습니다. 양파 버섯 덩어리를 자주 저어주는 것을 잊지 마십시오.
- 양파와 버섯이 거의 익었을 때 사워 크림을 넣으십시오. 많은 양의 주스를 만들 때 약간의 밀가루를 팬에 넣고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 다음으로 뚜껑을 덮고 팬을 덮고 버섯으로 5-10 분 동안 미래의 julienne을 끓입니다.
- 결과물을 코코넛이나 항아리에 넣고 강판 치즈를 넣고 오븐에 넣고 180도 예열합니다. 요리는 5 분에서 10 분에 도달합니다. 그 후, 바로 cocotte에서 우리는 테이블에 julienne을 제공합니다.
이 요리는 또한 고기를 자르는 데 필요한 특별한 빵으로 제공 될 수 있다는 것이 흥미 롭습니다. 어떤면에서 버섯 julienne는 축제 테이블에서 가장 맛있는 요리가 될 것입니다.