코티지 치즈는 가장 건강에 좋은 음식 중 하나라고 널리 알려져 있습니다. 결국, 그것은 단백질, 필수 아미노산, 미량 원소, 특히 칼슘과 인, 다양한 비타민이 풍부합니다. 그러나 종종 코티지 치즈 모양의 상점과 시장에서는 두부 제품이 제공됩니다. 이게 뭐야?
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두부 제품과 코티지 치즈의 차이점은 무엇입니까
코티지 치즈는 신진 대사의 정상화, 뼈 조직의 형성에 기여합니다. 또한 잘 흡수되어 어린이와 노인에게 특히 유용합니다. 많은 사람들이 코티지 치즈를 정기적으로 사용하려고한다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
GOST에 따르면 코티지 치즈는 자연 동물성 지방과 자연 스타터 문화를 첨가하여 전유로 만든 제품입니다. 제조 순간부터 이러한 제품은 72 시간 이상 (물론 냉장고에) 보관할 수 있습니다.
구매자에게는 종종 이러한 조건을 충족하지 않는 제품이 제공됩니다. 가장 일반적인 위반은 생산 과정에서 동물성 지방이 아닌 식물성 지방을 사용하는 것입니다. 일반적으로 팜 또는 코코넛 오일입니다 (이러한 오일을 혼합하여 사용할 수도 있음).
결과적으로, 그러한 식물성 지방은 천연 동물성 지방보다 훨씬 저렴하기 때문에 제품 비용이 현저히 감소합니다!
또한 비용을 줄이기 위해 부품 제조업체는 전체가 아닌 분유를 원료로 사용합니다. 마지막으로 유통 기한을 연장하기 위해 다양한 인공 산화 방지제 및 안정제가 제품에 첨가 될 수 있으며 물론 천연 코티지 치즈에는 사용할 수 없습니다.
현재 규정에 따라 제조업체는 포장에 이러한 물질을 표시해야합니다.
그러한 정보가 없지만 표시된 저장 기간이 72 시간을 초과하면 이것이 코티지 치즈가 아니라 코티지 치즈 제품임을 확신 할 수 있습니다.