식용 종의 가리비 (lat. Pectinidae)는 낚시 및 인공 육종의 대상입니다. 가리비 요리는 매우 인기가 있으며 유럽, 아시아 및 미국의 많은 레스토랑에서 제공됩니다.
레시피를 선택하십시오
가리비는 바다와 바다에 사는 중형 이매패 류입니다. 일부 가리비는 먹으며, 부드러운 고기는 진미로 간주됩니다. 이 연체 동물의 껍질은 장식 목적으로 사용됩니다.
요리 가리비
가리비의 먹을 수있는 부분은 맨틀 고기와 껍질 덮개를 연결하는 근육입니다. 근육의 일관성은 필레와 비슷하며 게살과 약간 비슷합니다. 가리비는 칼로리가 낮고 유용한 미량 원소가 많이 포함되어 있습니다.
가리비는 상업용 해산물 생산의 주제입니다. 캐치 측면에서 굴과 홍합에 이어 3 위를 차지했습니다. 식용 가리비의 일부 종은 특수 풀과 케이지에서 자랍니다.
가리비 서식지
이 연체 동물의 가장 많은 종류는 아열대 온대 지역의 바다와 바다에서 발견됩니다. 그들은 해안가에서 얕은 물과 깊은 곳에서 산다.
가벼운 가리비 (Chlamys albida)는 태평양의 아시아 지역에 널리 퍼져 있으며 축 치해에도 산다. 베링해 가리비 (Chlamys behringiana)는 태평양에 살고 있으며 척치 해의 남동부와 보 퍼트 해 (북극해)에서도 많이 발견됩니다. 지중해 가리비 (지중해 가리비)의 아종 인 흑해 가리비 (Flexopeclen ponticus)는 흑해에 산다.