윈저 수프

윈저 수프는 영국 요리에 속합니다. 수프는 종아리 다리와 북채로 인해 매우 풍성하고 풍부합니다.

레시피를 선택하십시오

당신은 필요합니다

• 6 인분:

• -송아지 다리 2 개;

• -130g 당근, 130g 양파;

• -버터 60g;

• -송아지 생크 450g;

• -화이트 와인 300 ml;

• -1 리터의 국물;

• -토마토 주스 150 ml;

• -6 큰술. 숟가락 마데이라;

• -4 큰술. 쌀가루 1 큰술;

• -백리향의 장식, 카이엔 고추, 후추, 파슬리.

사용 설명서

1

뼈에서 고기를 자르고 프라이팬에 넣고 찬물을 부으십시오. 프라이팬을 약한 불에 놓고 끓인다. 그런 다음 고기를 소쿠리에 버리고 즉시 찬물 한 그릇에 옮깁니다.

2

당근과 양파를 잘게 자르고 프라이팬에 가열 된 기름과 밝은 갈색을 넣습니다. 그런 다음 채소와 송아지 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 몇 분 동안 통행인. 그런 다음 와인을 부어 완전히 증발 할 때까지 끓으십시오.

3

국물을 넣고 조금 어둡게하십시오. 팬을 완전히 덮지 말고 고기가 부드러워 질 때까지 끓으십시오. 고기를 제거하고 국물을 붓고 따뜻하게 유지하십시오.

4

쌀가루를 소량의 국물과 완전히 섞어 국물에 넣으십시오. 15 분 더 끓입니다. 그런 다음 수프를 체로 닦고 팬에 넣어 수프를 따뜻하게 유지하십시오.

5

서빙하기 전에 지방을 제거하고 마데이라, 블랙 및 카이엔 고추를 넣으십시오. 원하는 경우 장식용 그물로 사용할 수 있습니다.