양배추를 산 세척하기에 가장 적합한 용기는 3 리터의 유리 병입니다. 사실 용기 재료는 절차에 적합하며 치수는 특별한 불편없이 아파트에 보관 한 다음 냉장고에 제품을 보관할 수있게합니다.
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3 리터짜리 항아리에서 양배추를 피클하려면 절차에 필요한 제품 수를 알아야합니다. 결국, 피클은 맛있고 오랫동안 보관 된 것으로 나타났습니다. 첫 번째로 특정 조리법을 관찰하고 두 번째로 항아리를 완전히 채울 필요가 있습니다 (두 번째 포인트는 억압에서 양배추를 만들 수 있으므로 다진 야채를 만들 수 있습니다) 누룩은 항상 소금물에있을 것이고 마르지 않을 것입니다).
이제 재료 자체를 위해. 3 리터짜리 항아리의 경우 2-3 킬로그램의 양배추면 충분합니다. 왜 무게가 그렇게 다른가요? 예, 모두 파쇄 방법에 달려 있기 때문에 다진 야채가 클수록 항아리에 들어가는 것이 적습니다. 큰 조각은 압축이 잘되지 않기 때문입니다.
당근과 소금-이러한 성분의 양은 다를 수 있으며 각 주부는 자신의 요리법을 가지고 있습니다. 그러나 우리가 평균 값에 대해 이야기하면 3 리터의 캔은 60 그램의 소금 (2 큰 스푼 이상)과 150 그램의 당근 (중간 뿌리 채소 몇 개)으로 충분합니다. 양배추 무게의 2 %, 당근-5 %를 소금으로 넣으면 양배추가 가장 맛있다고 믿어집니다. 그러나 당근과 너무 짠 음식을 좋아한다면 이러한 성분이 약간 증가 할 수 있지만 장기간 보관 한 후에는 과량 섭취해서는 안됩니다 양배추는 맛이 좋아지지 않을 수 있습니다. 일반적으로 당근은 소금에 절인 양배추의 선택적 성분이지만 (색상에 더 영향을 미칩니다) 소금의 양도 맛으로 결정될 수 있습니다. 결국 소금으로 비벼 진 양배추는 일반 샐러드보다 약간 더 소금에 절 여야하기 때문입니다.