설탕에 절인 과일 을 요리하기 위해 약간 으깬 과일 을 먹을 수는 있지만 과일과 열매를 과도하게자를 수는 없습니다. 어떤 경우에는 익은 과일에서 전분 함량의 백분율이 증가합니다 (예: 사과, 배, 복숭아, 살구, 자두). 이 물질은 완성 된 음료의 품질에 가장 좋은 영향을 미치지 않습니다. 우리가 열매에 대해 이야기하고 있다면 초기 발효의 흔적이있을 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 과일 또는 열매;
- 설탕 또는 꿀;
- 천 냅킨;
- 칼;
- 계량 스푼;
- 팬
- 밥솥.
사용 설명서
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설탕에 절인 과일을 결정하십시오. 음료가 어린이를 대상으로하는 경우 달콤한 과일과 열매를 선택하는 것이 좋으며 설탕 대신 설탕을 조금 첨가하십시오. 성인이 설탕에 절인 과일을 마시면 향신료 몇 그램을 넣는 것이 좋습니다. 복숭아와 살구는 녹색 카 다몬과 잘 어울립니다. 두 개의 정향 싹과 달콤한 고추 완두콩을 사과 설탕에 절인 과일에 넣는 것이 좋습니다. 체리의 설탕에 절인 과일은 두 개의 베이 잎을 추가하면 맛을 더욱 드러냅니다.
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필요한 모든 재료를 얻으십시오. 과일과 열매를 선택할 때 종의 색상과 크기가 균일 한 과일을 선호하십시오. 설탕에 절인 과일을 너무 크거나 작게 섭취해서는 안됩니다. 익은 과일이나 익은 과일에도 동일하게 적용됩니다. 양질의 재료로만 좋은 음료를 만들 수 있습니다 (드문 경우는 예외). 한 가지 더 팁: 모호한 기원의 과일을 얻지 마십시오. 바쁜 고속도로 나 산업 지역 근처에서 수집 한 사과는 쓸모가 없을 것입니다.
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집에서 과일과 열매를 검사하십시오. 썩은 장소를 제거하십시오. 차가운 물 아래에서 과일을 헹구고 옵션으로 종이 또는 헝겊 타월로 말린다-자연 건조를 위해 깨끗한 헝겊에 펼치십시오. 씨앗, 씨앗 둥지 등을 제거하십시오. 과일 표면에 수분이 남아 있지 않은 후에 만 가능합니다. 큰 과일은 확실히 자르고 작은 과일은 전체를 떠날 수 있습니다.
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과일을 에나멜 팬에 옮기고 차가운 물을 부어 설탕과 향신료를 맛보십시오. 일반적으로 1 킬로그램의 돌 열매 (체리, 체리, 자두)에는 2-3 tbsp가 권장됩니다. 설탕, 이과 종자 (사과, 배, quinces)의 경우 설탕의 북마크가 50 % 증가 할 수 있습니다. 꿀로 설탕에 절인 과일을 결정하면 설탕을 넣고 3-5 분 안에 꿀을 넣을 필요가 없습니다. 요리가 끝날 때까지. 끓기 시작한 후 10 분 이상 설탕에 절인 과일을 요리하십시오. 그런 다음 열에서 제거하고 완전히 식을 때까지 단단히 밀봉 된 용기에 끓입니다.