다들 식당이나 카페에 갔어요-한입 먹고, 풍성한 점심을 먹었습니다. 어느 기관에서나 명함입니다. 그러나 방문자 가이 기업에 대해 좋은 의견을 갖도록 메뉴를 올바르게 작성하는 방법은 다시 와서 친구들에게 추천 하는가?
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사용 설명서
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메뉴는 방문객들에게 하루 동안 제공되는 다양한 요리, 간식, 요리 제품 및 음료의 목록입니다. 구색 최소값을 고려하여 이루어집니다. 각 기업마다 다릅니다.
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식당 목록을 작성할 때 간단한 규칙을 따르십시오. 요리 이름을 명확하게 쓰고 이름에 약어를 제외하십시오. 좋은 용지에 선명하게 인쇄해야합니다. 올바른 글꼴 크기, 글자와 단어 사이의 공백을 선택해야합니다. 명확한 정보가 포함되어야합니다-이것은 기업의 이름, 특정 날짜, 요리 목록, 그램의 일부 출력 및 가격입니다. 감독에게 서명하십시오. 기업의 인감으로 인증 된 가격으로 생산, 경제학자.
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음식 섭취 순서에 따라 메뉴의 모든 요리를 순서대로 작성하십시오. 특별 메뉴의 일반 메뉴에서 특선 요리와 부분 요리를 선택하십시오. 구색 최소값에 따라 요리 및 음료수를 섭취하십시오. 수량 감소는 허용되지 않습니다. 계절 요리를 더 많이 포함시키는 것이 좋습니다.
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식당에서 일하는 동안 목록에있는 모든 요리를 항상 이용할 수 있어야합니다. 메뉴를 컴파일 할 때, 재료 (물고기, 고기, 야채)와 열처리 방법 (보일드, 프라이드, 스튜, 구운 제품)에 따라 메뉴가 다양하다는 것을 알 수 있습니다. 고기, 생선 등과 올바르게 결합하십시오.
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계절의 소비를 고려하십시오. 메뉴에서 덜 예민한 것에서 더 예민한 것까지 모든 제품을 배열하십시오. 요리 순서를 따르십시오. 먼저 찐 음식, 삶은 음식을 볶은 다음 볶은 음식을 씁니다. 서빙 순서에 따라 메뉴에서 간식의 순서를 고려하십시오.
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먼저 야채, 생선, 고기-차가운 전채를 나타냅니다. 그런 다음 뜨거운 간식, 첫 번째 코스 (국물, 뜨거운 수프, 퓌레, 냉기), 두 번째 코스 (물고기, 고기, 야채, 계란, 유제품, 밀가루)를 작성하십시오. 요리 기술과 서빙에 따라 철자법을 고려하십시오. 생선 요리에서 먼저 삶은 다음 튀김과 구운 것을 나타냅니다. 육류에서 천연 육류로 만든 제품을 먼저 넣고 커틀릿 덩어리로 만든 제품으로 마무리하십시오. 그런 다음 달콤한 요리 (푸딩, 젤리, 조림 과일), 뜨거운 음료 (차, 커피), 밀가루 과자 (롤, 케이크)를 작성하십시오.
유용한 조언
식당 메뉴는 일주일 동안 사전 컴파일하는 것이 좋습니다.