실제 비스킷을 굽는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 경험과 손재주가 필요하며 가장 중요한 것은 배우고 자하는 큰 소망입니다. 그러나 반죽을 만드는 것은 전투의 절반에 불과합니다. 레디 케이크는 여전히 레이어를 위해 균등하게 나누어 장식해야합니다. 비스킷을 완벽하게 절단하려면 훌륭한 도구와 약간의 인내심이 필요합니다. 이 시간이 걸리는 비즈니스에 접근하고 비스킷 케이크를 올바르게 자르는 방법은 무엇입니까?
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사용 설명서
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눈에 확신이 있다면 톱니 모양의 칼날이 달린 긴 칼 (최소 25cm)을 사용하십시오. 먼저 케이크 표면에서 "혹"(높이)을 자릅니다. 비스킷의 높이를 측정하고 중간에 전체 슬롯을 따라 케이크의 절반을 나타내도록 안쪽으로 몇 개의 슬롯을 만듭니다. 손으로 케이크를 조심스럽게 누르고 반대 방향으로 천천히 시계 반대 방향으로 돌리면서 표시된 표시에 따라 칼로 몸쪽을 봅니다. 케이크를 계속 돌리면서 깊고 깊게 자릅니다. 비스킷이 완전히 절단 될 때까지 새로운 회전마다 나이프를 중앙으로 더 깊게 이동하십시오. 따라서 약간 정확한 톱질 움직임으로 미래의 케이크를 두 개의 디스크로 나눕니다.
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끈이 달린 플라스틱 과자 분배기를 가져옵니다. 그것의 도움으로, 원하는 두께의 조각은 매우 간단하게 절단됩니다. 비스킷 절단 용 끈이 달린 장치는 옷의 옷걸이와 약간 비슷하며, 끝에는 고무 끝이 있고 끈에는 여러 수준이 있습니다. 고무 받침이있는 장치를 테이블 위에 놓고 케이크를 통해 천천히 밀어서 중간에 엄격하게 끈으로 자릅니다.
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일부 제과 업체는 꼬인 실 또는 낚싯줄을 사용합니다. 비스킷 주위에 필요한 높이로 실을 감고 끝을 건너 천천히 잡아 당깁니다. 컷은 매우 부드럽지만 비스킷은 많이 부서 질 수 있습니다. 이 경우 절단 부위를 실로 표시하고 원하는 원으로 케이크를 칼로 자르십시오.
유용한 조언
갓 구운 비스킷을 타올 위에 틀에서 꺼내십시오. 완전히 식을 때까지 기다리십시오.
오븐에서 나온 신선한 비스킷은 즉시 구겨지고 무너지기 때문에 층으로 자르는 것이 불가능합니다. 비스킷 케이크는 식힐 때만 크림으로 자르고 장식합니다. 전날 비스킷을 굽습니다.
비스킷이 너무 부드러운 것으로 판명되면 크림으로 얼룩을 내기 위해 두 부분으로자를 수 없습니다. 스폰지 케이크가 부서져 나쁘게 부서지면 완전히 버리고 시럽에 담그고 상단과 측면에 크림으로 두껍게 코팅해야합니다.