Julien은 프랑스 요리 중 가장 인기있는 요리 중 하나로 간주됩니다. 채엔의 충전재로 다양한 제품 조합이 사용됩니다. 버섯과 닭고기 로이 요리를 요리하는 것이 전통적으로 관례입니다. 그러나이 조리법은 해산물 애호가에게 이상적입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -붉은 생선 필레 (720g);
- – 평균 전구;
- -10-20 % 지방 함량의 크림 (230 ml);
- -에담 또는 파마산 품종의 치즈 (170 g);
- -신선한 샴 피뇽 (320 g);
- -식물성 기름 (7 g);
- -소금과 후추 맛.
사용 설명서
1
우선 채리 엔에 먹거리를 준비해야합니다. 이렇게하려면 두꺼운 벽으로 된 스튜 냄비를 가져 와서 기름을 데우고 다진 양파를 넣으십시오. 양파가 튀겨지는 동안 버섯을 얇은 판이나 입방체로 자른 다음 스튜에 보냅니다. 나무 주걱으로 저어 주면서 양파 버섯 혼합물을 약 5-8 분 동안 볶습니다.
2
붉은 물고기를 먼저 해동하고 포장에서 꺼내고 핀셋으로 세로 뼈를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 물고기가 반 해동되면 필렛을 처리하는 것이 훨씬 쉽다는 것을 잊지 마십시오. 양파와 버섯을 위해 생선을 냄비에 옮기고 3 분 더 저어주세요. 결과적으로 생선 표면에 얇은 빵 껍질이 형성되고 고기 내부가 약간 축축해질 수 있습니다.
3
채넨을 위해 특별한 금형을 가지고, 내부에 식용유를 바릅니다. 숟가락은 각 곰팡이를 테두리로 조심스럽게 채 웁니다. 별도의 컵에 후추와 소금으로 크림을 채운 다음 결과물을 금형에 붓습니다. 그런 다음 치즈를 갈아서 채찍질하십시오. 접시를 오븐에 넣고 10-20 분 동안 굽습니다. 채안 내부의 치즈 크러스트 덕분에 특히 부드러워졌습니다.
주의
또한 말린 바질, 딜 또는 오레가노가 크림 소스에 첨가됩니다.
유용한 조언
생선 대신 베이컨, 치킨 필레 또는 야채 스트립을 사용할 수 있습니다.