치즈 케이크는 유럽식과 미국식 요리의 전통적인 디저트로, 얇은 쿠키베이스와 두꺼운 치즈 층을 포함합니다. 이러한 디저트의 상단은 신선한 감귤류 또는 딸기로 장식되어 있습니다. 이 치즈 케이크는 사용 가능한 제품 만 사용하여 매우 빠르고 간단하게 준비됩니다.
레시피를 선택하십시오
성분: • 350g의 "주빌리"쿠키;
• 160g 버터;
• 설탕 150g;
• 노른자 1 개;
• 2 개의 큰 고환;
• 0.5 kg. 두부 치즈;
• 35ml. 크림 (지방 함량 33-35 %);
• 2 큰술. l 레몬 주스 또는 1.5 큰술. l 레몬 추출물;
• 밀가루 25g.
요리
1. "주빌리"쿠키를 그릇에 넣고 작은 부스러기로 으깨십시오.
2. 버터를 녹여 쿠키 부스러기에 붓습니다. 젖은 모래 상태로 모든 것을 섞고 베이킹 접시에 넣고 받침대의 바닥과 측면을 형성하십시오.
3. 쿠키로 채워진 양식을 오븐에 7-8 분 동안 보내고 200도까지 가열합니다. 그런 다음 양식을 제거하고 내용물을 완전히 식히십시오.
4. 치즈 층의 재료를 냉장고에서 미리 꺼내어 실온에 도달하도록하십시오. 이 단계는 치즈 케이크에 매우 중요하므로 기억하는 것이 좋습니다.
5. 코티지 치즈 (실온)를 깊은 용기에 넣고 주걱으로 부드럽게 섞어줍니다. 그런 다음 밀가루, 설탕 및 레몬 주스를 치즈에 첨가하십시오. 최소 속도 만 사용하여 모든 것을 믹서와 혼합하십시오.
6. 계란과 노른자를 혼합 커드 덩어리에 넣습니다. 모든 것을 다시 섞은 다음 크림을 부어 부드럽게 될 때까지 다시 섞으십시오. 완성 된 두부 덩어리를 쿠키베이스에 붓고 숟가락으로 부드럽게하십시오.
7. 수조에서 치즈 케이크를 굽습니다. 즉, 치즈 케이크 형태는 물이 담긴 용기에 있어야하고이 용기는 오븐에 있어야합니다.
8. 따라서 수조를 1.5-2 시간 동안 오븐에 넣고 110-140 도의 온도로 가열하십시오. 각 오븐마다 고유 한 특성이 있으므로 베이킹 시간과 온도는 근사치입니다.
9. 오븐에서 준비된 치즈 케이크를 꺼내 키위, 오렌지 및 만다린 조각으로 완전히 식힌 후 장식합니다. 향기로운 커피와 함께 제공하십시오.