버섯으로 채워진 육즙이 많은 팬케이크는 무관심하지 않으며 네덜란드 소스와 함께 제공되는 경우 독창적이고 맛 있으며 매우 맛있는 요리가 될 것입니다. 시도해보십시오.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -8 기성품 팬케이크,
- 샴 피뇽 -300g
- 굴 버섯 200g
- -2 전구,
- 마늘 2 쪽
- -2 큰술. 딜 숟가락
- -50 그램의 버터.
- hollandaise 소스를 위해.
- 계란 노른자 2 개,
- -0.5 예술. 와인 식초 1 큰술,
- -2 큰술. 물 한 스푼
- 버터 기름 120g
- 흰 후추 -0.5 tsp
- -맛볼 소금
- 레몬 주스 맛.
사용 설명서
1
일반적인 레시피에 따라 팬케이크를 굽습니다.
2
소스: 흰 후추 반 티스푼을 칼로 으깨십시오. 분쇄 된 후추를 양동이에 옮기고 식초와 물을 부으십시오. 결과 혼합물을 1/3로 끓입니다 (1 큰 스푼의 액체가 나옵니다). 긴장과 시원함.
3
노른자를 냉각 혼합물에 넣고 잘 섞는다. 노른자 컵을 수조에 넣습니다. 저열에서 일정하게 교반하면서 10 분 동안 혼합물을 추출한다. 노른자가 휘지 않도록주의하십시오.
4
녹은 버터를 녹여 일정하게 채찍으로 달걀 소스에 부어 넣으십시오. 기름을 적가 한 다음 얇은 흐름으로 부을 수 있습니다. 그런 다음 레몬 주스와 소금을 넣어 맛보십시오. 소스가 준비되었습니다.
5
껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 양파를 부드러워 질 때까지 버터에 넣습니다. 버섯과 굴 버섯은 중간 조각으로 자르고 양파에 첨가합니다. 요리 될 때까지 버섯을 볶은 다음 소금과 후추로 맛보십시오.
6
마늘의 정향 (마늘없이 할 수 있음)을 갈거나 딜을 자르거나 다른 신선한 허브를 자르십시오. 샴 피뇽에 마늘과 허브를 넣고 섞어서 열을 제거하고 조금 식히십시오.
7
팬케이크에 채우는 부분을 넣고 롤에 싸십시오. 황금빛 또는 열이 날 때까지 버섯을 채워 팬케이크를 볶습니다. 팬케이크를 접시에 옮기고 소스를 부어 봉사하십시오.