많은 주부는 거의 매일 감자 요리를 요리합니다. 그리고 이것은 이해할 수 있습니다-감자로 파이, 으깬 감자 및 캐서롤을 만들고 샐러드 또는 스크램블 에그에 추가 할 수 있으며이 야채는 장식에 없어서는 안될 필수 요소입니다. 미래를 위해 감자를 문지르고 다음 식사가 준비 될 때까지 시간을 절약함으로써 시간을 절약 할 수 있습니까?
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -냉수 용기;
- -비닐 봉투;
- -냉동고.
사용 설명서
1
감자는 껍질을 벗기 전에 철저히 헹굽니다. 칼이나 감자 필러로 껍질을 제거하고 동시에 눈과 손상된 부위를 제거하십시오. 어린 감자를 처리하는 경우 가능한 한 가장 얇은 껍질 층을 제거하거나 뿌리 작물을 전혀 껍질을 벗기지 마십시오. 오래된 괴경은 덜 섬세하게 껍질을 벗겨서 껍질뿐만 아니라 그 아래의 감자 부분도 제거해야합니다. 녹색 감자를 던지는 것이 좋으며 건강에 해로울 수 있습니다.
2
감자를 껍질을 벗긴 후 철저히 헹구고 즉시 찬물에 넣으십시오. 공기 중에서 감자는 맛을 잃으면 서 즉시 어두워지고 건조됩니다.
3
괴경을 즉시 요리 할 계획이 없다면 3-4 시간 동안 물에 남겨 둘 수 있습니다. 감자를 자르지 마십시오-이것은 요리 직전에 가장 좋습니다. 일반적으로 괴경의 형태는 더 가치있는 영양소를 유지합니다.
4
야채를 더 오래 보관해야합니까? 물로 채워진 냉장고에 껍질을 벗긴 감자 한 그릇을 넣으십시오. 감자는 하루 이상 보관할 수 있습니다. 더 요리하기 전에 물에서 제거한 괴경을 다시 헹굽니다.
5
으깬 감자 나 수프를 요리 할 계획이라면 감자를 물에 보관해도 아프지 않습니다. 그러나 전체 용접하기가 어려울 수 있습니다. 요리 과정에서 괴경이 갈라지고 떨어질 것입니다. 밀도를 유지하려면 다른 저장 방법을 시도하십시오. 비닐 봉투에 감자 껍질을 단단히 묶어 냉장고 냉동고에 넣습니다. 이 형태에서 괴경은 최대 24 시간 동안 보관할 수 있습니다. 요리하기 전에 감자를 해동하지 말고 즉시 끓는 소금물에 넣으십시오. 수프에 감자가 필요한 경우 미리 입방체로 자릅니다.
6
마찬가지로 감자 튀김을 준비 할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 괴경을 철저히 헹구어 전분을 제거하고 어두워지지 않도록하십시오. 괴경을 조각으로 자르고 플라스틱 랩으로 싸서 냉동실에 넣으십시오. 튀김하기 전에 기름이나 지방을 데우고 냉동 된 조각을 팬에 넣으십시오.