수프는 많은 사람들에게 사랑을받으며 특히 육수로 삶습니다. 메밀 국물은 매우 풍부하고 쾌적한 향기를 가지고 있으며, 기아를 완벽하게 충족시킵니다. 국물을 준비하기 위해 돼지 고기와 쇠고기 고기를 모두 사용할 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
성분
- 뼈에 돼지 고기 0.5kg;
- 5 감자 괴경;
- 1 개의 중간 크기 당근과 양파;
- 메밀 1 컵;
- lavrushka 및 피망 완두콩;
- 해바라기 유;
- 사워 크림;
- 신선한 채소;
- 후추와 소금.
요리:
- 시작하려면 고기를 준비하십시오. 완전히 헹구고 필름을 자릅니다. 그런 다음 깊은 용기에 넣고 물을 붓습니다. 60 분 이상 가파르게해야합니다. 그런 다음 돼지 고기를 물에서 꺼내서 헹구고 다른 요리 냄비에 넣습니다.
- 고기는 차가운 물로 부어 야하며 완전히 덮어야합니다. 그런 다음 팬을 덮고 스토브에 놓습니다. 물이 끓기 시작하면 불을 약간 줄여야합니다. 모든 거품을 제거하십시오. 완전히 제거한 후 열을 최소화하고 국물을 더 조리하십시오.
- 감자 괴경은 철저히 씻어야합니다. 그런 다음 껍질을 제거하고 날카로운 칼을 사용하여 크기가 크지 않은 큐브로 자릅니다.
- 그런 다음 당근과 양파를 준비하십시오. 이렇게하려면 먼저 청소 한 다음 깨끗한 물로 씻어야합니다. 그 후, 거친 강판을 사용하여 당근을 분쇄하고 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
- 냄비를 난로에 놓고 해바라기 기름을 부어 넣으십시오. 따뜻하면 양파를 넣으십시오. 2-3 분 후, 당근도 거기로 보내십시오. 야채는 중불로 튀겨 체계적으로 저어줍니다. 그들이 많이 튀지 말고 부드러워지고 황금빛 색조를 얻도록하십시오.
- 국물을 60-80 분 동안 끓인 후에는 준비된 감자를 붓습니다. 거기에 메밀을 보내면 미리 분류하고 (필요한 경우) 철저히 헹구어 야합니다. 국물 향신료, 즉 파슬리, 후추를 넣으십시오. 또한 수프는 후추와 소금이어야합니다.
- 시리얼과 감자가 준비 될 때까지 모든 것을 잘 섞어 수프 요리를 계속하십시오. 그런 다음 불에서 팬을 제거하고 뚜껑을 제거하지 않고 3 분 동안 주입하십시오.
- 수프를 접시에 붓기 전에 고기를 꺼내서 자르고 냄비에 다시 부어 야합니다. 각 접시에 약간의 사워 크림과 잘게 잘린 채소를 추가해야합니다.