양파 수프는 낭만적 인 저녁 식사와 손님을위한 이상적인 프랑스 요리입니다. 수프는 건조한 화이트 와인의 약간의 힌트와 함께 절묘한 크림 맛이 있습니다. 오늘날, 전통적인 팬뿐만 아니라 느린 밥솥에서도 프랑스 양파 수프를 요리 할 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -4 큰 양파;
- -쇠고기 국물 5 잔;
- -버터 50g;
- -단단한 치즈 50g;
- -드라이 화이트 와인 0.5 컵;
- -1 큰술. 밀가루 한 숟가락;
- -마늘 2 정향;
- -1 프랑스 바게트;
- -3 개의 베이 잎;
- -¼ 티스푼 백리향;
- -설탕 꼬집음;
- -식물성 기름 (크루통을 만들기위한);
- -소금, 후추 맛.
사용 설명서
1
쇠고기 국물은 미리 준비해야합니다.이를 위해 뼈와 함께 500g의 쇠고기를 섭취하고 1.5 리터를 부어 넣으십시오. 물을 넣고 야채를 넣고 약 1 시간 동안 끓입니다. 식힌 국물을 걸러 내고 고기와 야채를 냄비에 넣습니다 (양파 스프를 준비 할 필요는 없습니다).
2
껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 멀티 쿠커의 그릇에 버터를 넣고 "Stewing"프로그램을 선택하십시오. 버터가 녹기 시작하면 다진 양파를 그릇에 넣으십시오. 뚜껑을 닫고 양파를 요리하지만 가끔 저어주십시오. 양파 조림은이 조리법에서 가장 시간이 많이 걸리고 중요한 부분이라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 양파가 오래 걸리면 스프가 더 맛있습니다.
3
20 분 후에 양파에 설탕을 조금 넣으십시오. 이것은 캐러멜 처리 과정을 개선합니다. 양파를 골고루 튀겨서 태우지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 수프의 맛이 손상됩니다.
4
양파가 튀겨지면 밀가루와 다진 마늘을 넣고 철저히 섞어 마른 화이트 와인 반 잔을 부으십시오. 그런 다음 백리향, 베이 리프 및 후추를 첨가하십시오.
5
"소화"모드에서 30 분 동안 모든 내용을 준비합니다. 프로그램 시작 약 5 분 후 쇠고기 국물, 소금을 양파에 넣고 모든 것을 완전히 섞습니다.
6
수프가 끓는 동안 크루통을 준비하십시오. 프렌치 바게트를 가로로 자르고 팬, 오븐 또는 토스터로 볶습니다. 마늘로 뜨거운 빵을 문지릅니다.
7
테이블에 프랑스 양파 수프를 제공하기 전에 접시에 붓고 2 개의 크루통을 얹은 다음 거친 강판에 강판에 강판을 뿌립니다. 그런 다음 전자 레인지에서 접시를 2-3 분 동안 가열합니다.
주의
양파 수프에는 비타민과 미네랄이 풍부하며 식욕을 자극하고 소화를 개선합니다.