자두는 잼 요리, 파이 굽기 및 다른 디저트 만들기에 적합하지 않습니다. 그들은 봉사하기 직전에 만들거나 나중에 사용할 수 있도록 훌륭한 간식을 만듭니다. 매운 맛이 나는 매운 달콤한 신 과일은 육류, 가금류, 훈제 고기, 생선 및 해산물을 완벽하게 보완합니다.
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가지 매화 전채: 간단하고 맛있는
저칼로리 함량과 원래 단 맛이 특징 인 매운 전채. 요리는 뷔페 테이블이나 작은 가족 축하 행사, 야채와 과일로 만든 포탑, 요리 위에 놓인 사진에서 매우 인상적입니다. 이러한 전채는 가벼운 칵테일과 함께 아페리티프로 제공되어야합니다.
성분
- 어린 가지 300g;
- 달콤하고 신맛이 나는 3 개의 큰 매;
- 껍질을 벗긴 호두 한 줌;
- 단단한 치즈 40g;
- 1 큰술. l 마요네즈;
- 1 작은 술 갓 짜낸 레몬 주스;
- 마늘 1 정향;
- 0.5 tsp 설탕
- 튀김 용 정제 식용유;
- 소금;
- 갈은 후추;
- 장식용 달콤한 고추.
씻고 건조시킨 가지 조각. 부드러운 얇은 피부와 작은 씨앗을 가진 어린 채소를 사용하는 것이 좋습니다. 가지 조각에 소금을 바르고 30 분 동안 그대로 두어 주스를 만들고 헹구고 종이 타월로 말립니다.
냄비에 무취 식물성 기름을 데우고 주걱으로 뒤집어서 가지 서클을 빠르게 튀 깁니다. 너무 많은 기름을 부어주지 마십시오. 날 가지가 적극적으로 지방을 흡수하면 칼로리가 증가합니다. 빈 접시를 평평한 접시에 놓습니다.
잘 익은 자두를 반으로 자르고 씨앗을 꺼내고 볼록한 부분을 제거하여 절반이 안정되게하십시오. 가지 위에 자두를 놓습니다. 마른 냄비에 호두를 볶고, 모르타르 나 믹서기에서 자릅니다.
별도의 그릇에 다진 견과류, 마요네즈, 소금, 설탕, 마늘을 섞어 프레스를 통해 갓 분쇄 한 후추를 통과시킵니다. 좋은 강판에 강판 치즈를 넣고 잘 섞는다. 매실의 리 세스에 충전재를 서빙하십시오. 잘게 썬 피망으로 전채를 장식하십시오. 말린 흰 빵 조각을 별도로 제공하십시오.
절인 바닐라와 생강 매실: 특이한 간식
훈제 고기, 생선 구이와 함께 제공되는 독창적 인 간식. 절인 자두는 리셉션을 위해 카나페를 준비하는 데 좋습니다. 노란색 또는 진한 자주색 과일은 매우 매력적으로 보이며 사진에 좋습니다.
성분
- 1kg 배수;
- 드라이 화이트 와인 150ml;
- 백포도주 식초 300g;
- 계피 1 개;
- 설탕 300g;
- 바닐라 포드 1 개;
- 생강 뿌리 300g;
- 정향의 6 봉오리.
자두를 헹구고, 헹구고, 말리고, 수건에 뿌립니다. 후기 방향족 품종을 사용하는 것이 바람직합니다: greengage, 헝가리어. 그들은 밀도가 높고 수분이 많은 펄프를 가지고 있으며 모양을 잘 유지합니다. 통조림 후에는 과일이 떨어지지 않습니다. 소독 된 항아리에 과일을 배열하십시오.
식초와 와인을 스튜 냄비에 붓고 설탕, 정향, 바닐라, 계피, 생강 뿌리를 넣고 얇은 조각으로 자릅니다. 혼합물을 끓여서 열을 줄이고 2 분 동안 요리하십시오. 매리 네이드를 긴장시키고 항아리에 붓습니다. 통조림 뚜껑을 닫고 냉장고로 보내십시오. 매실은 개봉 후 1 주일 동안 보관할 수 있으며 4 주 후에 준비됩니다.
햄과 절인 매실 카나페: 단계별 제조법
집에서 요리하기 쉬운 뷔페 스낵의 또 다른 버전. 햄은 신맛이 나는 매운 과일과 잘 어울립니다. 맛에 따라 돼지 고기, 닭고기, 칠면조 고기를 사용할 수 있습니다.
성분
- 8 마리의 절인 자두;
- 저지방 햄 120g;
- 밀 또는 호밀 빵 6 조각;
- 2 개의 작은 달콤한 토마토;
- 버터 50g;
- 파슬리와 딜;
- 소금;
- 갓 갈은 후추.
채소를 씻고 건조하고 잘게 자르고 부드러운 버터로 섞으십시오. 토마토를 깔끔한 조각으로 자르고 햄을 얇은 조각으로 자릅니다. 빵을 토스터 또는 팬에서 말린 다음 허브와 혼합 된 오일로 기름칠하십시오. 토마토 슬라이스를 위에 놓고 소금과 후추를 넣으십시오. 꽃잎 형태로 햄 슬라이스를 접고, 절인 매실을 깔고 꼬치로 구조를 고정시킵니다. 작은 파슬리와 파슬리로 카나페를 장식하십시오.
Piquant plum 전채: 단계별 준비
특이한 요리를 좋아하는 사람들은 반드시 로크 포로, 잣 및 잘 익은 자두의 원래 조합을 즐길 것입니다. 접시에는 많은 칼로리가 포함되어 있으므로 부분은 작아야합니다. 잘 식힌 전채는 말린 토스트 또는 흰 빵 크루통과 함께 제공됩니다.
성분
- 잘 익은 자두 12 개;
- 3 큰술. l 껍질을 벗긴 잣;
- 로크 포르 트 치즈 100g;
- 3 큰술. l 씨없는 건포도;
- 4 큰술. l 크림
- 1 큰술. l 포트 와인.
마른 냄비에 잣을 볶습니다. 건포도가 너무 건조한 경우 30 분 동안 끓는 물을 부어 액체를 배출하고 말린 과일을 종이 타월로 건조하십시오. 그릇에 로크 포르 트를 넣고 포크로 반죽하십시오. 크림, 건포도, 견과류, 포트를 추가하고 모든 것을 두껍고 균일 한 페이스트로 갈아줍니다.
씻고, 배수하고, 배수하고 씨를 제거하십시오. 치즈 크림 페이스트로 결과 홈을 채우십시오. 반으로 반으로 접어 나무 꼬치로 고정하십시오. 전채를 접시에 넣고 집착 필름으로 조이고 2-3 시간 동안 냉장하십시오.
매운 새우 케밥: 전채
접시는 복잡해 보이지만 집에서 요리하는 것은 쉽습니다. 새우가 클수록 완성 된 케밥 모양이 더 아름답습니다. 모양이 잘 잡히는 밀도가 높은 향기로운 펄프가있는 큰 매를 사용하는 것이 좋습니다.
성분
- 매실 2 개;
- 12 큰 새우 (껍질 벗겨짐);
- 3 큰술. l 라임 주스;
- 2 큰술. l 다진 실란트로;
- 1 작은 술 잘게 썬 석회 풍미;
- 할라피뇨 고추 3 개;
- 3 큰술. l 엑스트라 버진 올리브 오일;
- 소금.
그릇에 올리브 오일, 주스 및 라임 풍미, 다진 실란트로 및 소금을 섞습니다. 캐스트 3 큰술. l 별도의 용기에 혼합물. 매리 네이드의 주요 부분에 껍질을 벗긴 왕 새우를 넣으십시오.
세척, 건조, 자두, 각 과일을 6 부분으로 자르고 씨앗을 제거하십시오. 후추에서 씨앗을 제거하고 각 포드를 4 부분으로 나눕니다. 매리 네이드에 후추와 자두를 넣고 잘 섞어 30 분 동안 그대로 두십시오.
꼬치에 후추, 새우 및 자두의 문자열 조각. 예열 된 그릴에서 약 8 분 동안 케밥을 튀겨서 갈색으로 바꾼다. 서빙하기 전에 미리 준비된 매리 네이드로 간식을 뿌립니다. 말린 토스트와 냉장 된 로즈 와인과 함께 제공됩니다.