많은 사람들이 바다 갈매 나무속의 치유력에 대해 알고 있습니다. 그 열매에는 카로틴, 카로티노이드 및 다량의 비타민이 들어 있습니다. 특징은 바다 갈매 나무속의 과일은 가공 후에도 이익을 잃지 않기 때문에 종종 겨울 동안 수확됩니다.
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바다 갈매 나무속의 장점
바다 갈매 나무속은 고대부터 알려져 왔으며, 이에 대한 언급은 중국 의학 서적과 티베트 사본에 포함되어 있습니다. 불행하게도 중세에는이 멋진 베리가 잊혀졌습니다.
러시아에서는 19 세기 초 상트 페테르부르크 식물원에서 바다 갈매 나무가 재배되었지만 첫 번째 품종 베리는 20 세기 30 대 알타이에서만 나타났습니다.
의사들이이 식물의 기적적인 특성을 발견했을 때, "해산 갈매 나무속 붐"이 전국에서 발생했습니다. 이것은 지난 세기의 80 년대에 일어났습니다. 바다 갈매 나무속 기름은 실제로 부족한 점이 주목할 만하 며, 약국에는 의사의 특별 처방에 따라이“마술”약을 사기 위해 엄청난 줄이있었습니다.
바다 갈매 나무속 열매에는 다량의 비타민 C (레몬보다 많은 양), 비타민 B, K, P, PP 및 E의 전체 그룹이 들어 있습니다.
바다 갈매 나무 속에는 15 가지 미량 원소가 있습니다.
- 칼슘
- 나트륨
- 망간;
- 철
- 마그네슘
- 알루미늄
- 실리콘;
- 티타늄 및 기타.
과일에는 베타 카로틴, 유기산, 스테롤, 플라보노이드, 알칼로이드, 인지질, 류 칸토시 아닌, 페놀 산, 세로토닌, 이노 사이드, 루틴, 콜린, 베타 인, 쿠마린, 펙틴 물질이 포함되어 있습니다.
이 모든 것이 말 그대로 바다 갈매 나무속은 건강과 미용에 가장 귀중한 물질로 가득 찬 베리라는 것을 의미합니다. 100 그램의 신선한 딸기 또는 바다 갈매 나무속 주스는 몸에 유용한 물질을 매일 섭취하기에 충분합니다.
바다 갈매 나무 열매는 효과적으로 염증을 완화하고 화상을 치료하며 간 세포를 회복시키고 면역력을 강화하며 비타민으로 몸을 포화시킵니다.
메뉴에 바다 갈매 나무속을 포함시켜 혈액 내 콜레스테롤 수치를 안정화시킬 수 있습니다.
바다 갈매 나무속 기름은 민간 요법에서 매우 인기가 있습니다. 다양한 피부 병변을 치료하는 데 사용됩니다.
- 컷;
- 화상;
- 동상;
- 욕창;
- 균열.
갈매 나무속 수확 시간
익은 바다 갈매 나무속 열매는 오렌지색이 풍부합니다. 과일은 일반적으로 늦은 여름-이른 가을에 익습니다. 수확은 다소 어려운 작업입니다.
열매의 줄기는 피부와 단단히 연결되어 있으며 열매는 쉽게 주름 져 있으며 가시는 고통스럽게 피부를 긁어 수확하기가 어렵습니다.
열매는 말 그대로 샤워를해서 가지를 따로 모아서 길고 단조로운 작업입니다. 바다 갈매 나무속을 수집하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
열매를 얼릴 계획이라면 열매로 가지를 자르고 냉동실에 넣고 나중에 냉동 과일을 가지와 분리하는 것이 더 편리합니다. 그러나이 경우 조심해야합니다. 그렇지 않으면 나무가 손상 될 위험이 있습니다.
바다 갈매 나무속을 수집하는 두 번째 방법은 특수 장치를 사용하는 것입니다. 가지에서 열매를 쉽게“결합”하기위한 많은 흥미로운 발명품이 있습니다.
가장 쉽고 저렴한 핸디 아이템 중 하나는 편리하게 구부러진 톱니가있는 일반 테이블 포크입니다.
또한 바다 갈매 나무속은 정원 가위로 자르거나 손으로 깔끔하게 조립할 수 있습니다.
바다 갈매 나무속 주스는 피부 자극을 유발할 수 있으므로 반드시 장갑을 착용하십시오.
열매는 가지의 위에서 아래로 골라집니다.
겨울 열매를 수확하는 방법
겨울에는 바다 갈매 나무속은 다양한 방법으로 수확됩니다. 설탕에 절인 과일, 과일 음료, 으깬 감자, 잼, 보존 식품, 와인 및 기름이 만들어집니다.
바다 갈매 나무속의 유용한 특성을 최대화하려면 열매를 완전히 수확해야합니다. 좋은 옵션은 얼리는 것입니다. 이렇게하려면 잎과 파편에서 과일을 조심스럽게 분류하고 가방이나 플라스틱 용기에 넣고 냉동실에 보관해야합니다.
몇 달 동안 열매는 가지에서 찢지 않고 추위에 보관할 수 있습니다. 이렇게하려면 어린 나뭇 가지를 과일과 함께 자르고 0에서 +4 ° C의 온도를 유지하는 방에 걸어야합니다. 이 형태에서, 장과는 그들의 이점을 잃지 않으며 필요에 따라 사용될 수 있습니다.
베리가 봄까지 서 있으려면 설탕으로 하나씩 붓고 냉장고에 넣으십시오. 이런 식으로 준비된 바다 갈매 나무속은 맛을 유지하고 팬케이크, 시리얼, 코티지 치즈에 유용한 첨가제로 완벽합니다.
다음과 같은 방법으로 전체 베리를 준비하거나 설탕으로 갈아서 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 잘 익은 깨끗한 딸기를 분쇄기로 분쇄하거나 잘게 자르고 설탕을 넣고 멸균 된 항아리에 부어 뚜껑을 덮어야합니다. 1kg의 열매에는 1-1.5kg의 설탕이 필요합니다. 그들은 그러한 맛있는 바다 갈매 나무속 약을 시원하고 건조하며 어두운 곳에 보관합니다. 다량의 설탕으로 인해 바다 갈매 나무속 퓌레는 오랫동안 망치지 않습니다.
바다 갈매 나무속의 과일은 건조 될 수 있습니다. 이 준비를 위해서는 전체 딸기가 필요합니다. 트레이나 수평면의 얇은 고른 층으로 분류, 세척, 건조 및 배치해야합니다. 건조 속도를 높이려면 야채와 과일을위한 특수 전기 건조기를 사용하십시오.
바다 갈매 나무속은 기존 오븐에서 건조 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 열매를 건조시키지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 맛뿐만 아니라 유용한 특성도 잃을 것입니다.
먼저 온도를 35-40 도로 설정 한 다음 3 시간 후에 60도까지 올리십시오. 응축수를 증발시키기 위해 오븐을 약간여십시오.
완성 된 바다 갈매 나무속 열매를 식히고 열린 용기에 며칠 동안 방치 한 다음 뚜껑이 달린 가방이나 항아리에 뿌립니다.
바다 갈매 나무속 잼
성분
-바다 갈매 나무속 열매-1kg;
-설탕-1.250 kg;
-물-1.3 리터.
장과를 분류하고 씻고 설탕을 채우고 느린 불에 요리하십시오. 설탕이 녹은 후 열을 높이고 베리 덩어리를 정기적으로 저어주고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
완성 된 용지 걸림을 깨끗한 용기에 붓고 뚜껑을 감아 올리십시오.
바다 갈매 나무속 딸기 설탕에 절인 과일
성분
-바다 갈매 나무속-300g;
-설탕-400g;
-물-1 l.
설탕에 절인 과일을 위해 약간 설 익은 열매를 취하는 것이 좋습니다. 과일을 철저히 분류하고 찬물로 헹구고 소쿠리에 넣으십시오. 그런 다음 딸기를 수건으로 말리십시오.
그런 다음 바다 갈매 나무속을 부피의 약 2/3만큼 멸균 된 항아리에 접습니다.
설탕과 물에서 시럽을 만듭니다. 열매를 뜨거운 시럽과 함께 캔 상단에 붓고 끓는 물 냄비에 저온 살균하십시오. 부피가 0.5 리터 인 캔의 저온 살균 시간은 10 분이며 부피가 1 리터 인 15 분 캔의 저온 살균 시간입니다.
준비된 설탕에 절인 과일은 뚜껑을 올리고 서늘한 곳에 보관하십시오.
바다 갈매 나무속
성분
-바다 갈매 나무속 열매-1kg;
-꿀-1kg.
바다 갈매 나무속으로 꿀을 믹서기로 균질 한 덩어리로 갈아서 깨끗한 유리 항아리에 넣으십시오.
이 요리 옵션을 사용하면 바다 갈매 나무속의 거의 모든 유용한 구성 요소를 저장할 수 있습니다.
바다 갈매 나무속 주스
성분
-바다 갈매 나무속의 과일-1kg;
-실온에서 끓인 물-0.8 l.
바다 갈매 나무속을 헹구고 나무 호감으로 부수고 물을 부으십시오. 15-20 분 후에 결과물을 잘 섞어 주스를 짜서 병에 붓고 멸균하십시오.
바다 갈매 나무속 잼
성분
-바다 갈매 나무속의 신선한 큰 열매-1kg;
-설탕-1.5 kg.
말린 과일을 나무 분쇄기로 수동으로 씻거나 균질 한 일관성이있을 때까지 식품 가공기에서 구타하십시오.
결과 베리 혼합물에 설탕을 붓고 부드럽게 섞으십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 40-60 분 동안 그대로 둔 다음 다시 혼합하십시오.
신선한 잼을 0.5-1 리터의 멸균 된 병에 옮기고 1cm 층으로 설탕을 첨가하십시오. 깨끗한 플라스틱 뚜껑으로 항아리를 닫고 지하실에 보관하십시오. 이 형태에서 바다 갈매 나무속 잼은 최대 2 년 동안 보관할 수 있습니다.
유용한 조언: 수분이 많은 장과 안에는 단단하고 맛이없는 돌이 있습니다. 그것은 내부에서 섭취 할 수 있으며 유용한 오일과 미네랄을 함유하고 있습니다. 몸에 들어가면 유해한 물질을 흡수하여 자연적으로 제거합니다. 씨앗이 마음에 들지 않으면 갈아서 잼이 더 부드러워집니다.
사과와 바다 갈매 나무속 잼
성분
-바다 갈매 나무속 열매-500 g;
-3 개의 녹색 사과;
-설탕-600g;
-계피, 바닐린-맛보기.
바다 갈매 나무속의 열매를 정렬하고 물을 추가하여 작은 잔해를 제거하십시오. 바다 갈매 나무속을 소쿠리에 넣은 다음 에나멜 요리 (대야 또는 팬)에 부어 넣으십시오.
딸기에 설탕을 붓고 잘 섞는다. 1-1.5 시간 동안 고집하고 딸기는 주스를 보내야합니다.
사과를 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 진짜 바다 갈매 나무속을 불에 태우고 잘게 썬 사과를 넣으십시오. 20-30 분 동안 정기적으로 저어 주면서 중간 불로 요리하십시오.
잼을 치우고 약간 식힌 다음 수중 블렌더로 따뜻한 혼합물을 균질하게 분쇄하십시오.
그런 다음 열매에 바닐라와 계피를 넣고 15-20 분 동안 저열로 요리하십시오.
제품의 준비 상태를 확인하려면 숟가락에 약간 잼을 넣고 접시에 떨어 뜨려야합니다. 걸린 용지가 퍼지지 않으면 준비된 것입니다.
멸균 용기에 뜨거운 잼을 정리하고, 뚜껑이 달린 코르크 마개로 완전히 식을 때까지 수건으로 덮으십시오.
바다 갈매 나무속 기름
수제 바다 갈매 나무속 기름은 공장과 약간 다르지만 유용한 품질면에서 열등하지는 않습니다.
그것을 준비하려면 바다 갈매 나무속을 갈아서 결과 혼합물에서 주스를 짜야합니다. 결과 주스는 여과되어 주입됩니다. 시간이 지남에 따라 유막이 표면에 형성되며 별도의 그릇에 수집해야합니다.
나머지 펄프는 건조, 분쇄 및 정제 된 식물성 기름을 부어야합니다.
3-5 일 후에 표면에 주황색 층이 형성되고 신선한 기름 케이크의 다른 부분으로 수집되어 채워 져야합니다. 오일이 밝은 주황색을 얻을 때까지이 절차를 4 번 반복하십시오.
바다 갈매 나무속 기름 (간단한 레시피)
믹서기에서 열매를 갈거나 나무 박격포로 철저히 갈아주십시오. 엑스트라 버진 올리브 오일을 넣고 3-4 일 동안 어두운 곳에 두십시오.
그런 다음 체 또는 치즈 클로스를 통해 두꺼운 잔류 물을 분리하고 형성된 주스를 유리 그릇에 보관하십시오. 이것은 손으로 만든 바다 갈매 나무속 기름입니다.
바다 갈매 나무속 젤리
성분
-바다 갈매 나무속 주스-2 리터;
-설탕-1kg.
장과를 설탕과 섞고 15-20 분 동안 저열로 요리하십시오. 멸균 된 용기에 잼을 넣고 철제 뚜껑으로 닫습니다. 추위에 보관하십시오.
으깬 감자“바다 갈매 행복”
겨울에는 바다 갈매 나무속 퓌레가 차, 다양한 소스 및 디저트의 첨가제로 사용됩니다.
성분
-바다 갈매 나무속 열매-1kg;
-설탕-700g;
-물-100 ml.
딸기에 물을 붓고 베리 덩어리를 + 60 ° C로 가열 한 다음 체를 문지릅니다. 설탕을 넣고 부드럽게 섞어 + 90 ° C에서 5 ~ 7 분 동안 요리하십시오. 으깬 감자를 멸균되고 따뜻한 캔에 넣고 말아 올리십시오.
으깬 감자“바다 갈매기 + 호손”
성분
-바다 갈매 나무속의 으깬 열매-1kg;
-으깬 호손-650g;
-설탕-700g.
바다 갈매 나무속 열매를 조심스럽게 분류하고 시원한 물로 씻고 소쿠리에 부어 물을 배출시킵니다. 그런 다음 열매를 미세한 체로 문지릅니다. 호손 열매를 2-3 분 동안 뿌린 다음 고기 분쇄기를 통해 스크롤하십시오.
으깬 딸기와 설탕을 섞는다. 결과적인 베리 덩어리를 저어주고 70 ° C의 온도에서 3-5 분 동안 요리하십시오. 뜨거운 멸균 용기에 담아 저온 살균합니다. 저온 살균 시간: 캔, 0.5 리터-20 분, 1 리터-30 분. 준비된 으깬 감자는 통조림 용 철 뚜껑으로 감겨 있습니다.