타르트는 프랑스 요리입니다. 지각 과자의 기초를 가진 열린 파이입니다. 충전재에 따라 디저트 또는 메인 코스가 될 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 테스트를 위해:
- 밀가루 200 gr.
- 소금 꼬집음
- 맛볼 설탕 (약 2-4 큰술)
- 버터 (냉장) 100 gr.
- 계란 노른자 1 개
- 물 1 큰술. 숟가락
- 레몬 주스 1 큰술. 숟가락
- 충전 용:
- 신선한 체리 600 gr
- 감자 전분 5-6 큰술. 숟가락
- 설탕 (체리가 너무 산성 인 경우 약 100 그램-150 그램 이상)
사용 설명서
1
밀가루를 믹서기 그릇에 넣고 설탕, 소금을 넣으십시오. 차가운 버터 컷을 입방체에 넣고 작은 부스러기가 형성 될 때까지 블렌더에서 몇 초 동안 혼합물을 치십시오. 노른자를 넣고 몇 초 동안 부드러워 질 때까지 두들겨줍니다.
2
물과 주스를 넣고 빨리 반죽 공을 만드십시오. 집착 필름으로 감싸고 30-40 분 동안 냉장고에 넣으십시오.
이때 체리를 씻고 풀어주십시오.
3
반죽을 얇은 층으로 감아 서 층을 몰드로 옮기고 측면을 자릅니다. 우리는 여러 곳에서 포크로 양식을 찌르고 15 분 동안 180도 예열 된 오븐에 넣습니다.
이때 충전물을 준비하십시오: 체리에 설탕과 전분을 넣고 중간 열을 가하고 완전히 섞으십시오. 충전재를 매우 두꺼운 젤리 상태로 가열해야합니다 (필요한 경우 전분을 더 첨가하십시오). 약 7-10 분이 소요됩니다.
4
시간이 지나면 오븐에서 받침대를 꺼내고 채우기를 붓고 수평을 유지하십시오. 충전물이 굳을 때까지 타르트를 10-15 분 동안 오븐에 다시 넣습니다. 서빙하기 전에 타르트를 실온으로 식혀 야합니다. 그렇지 않으면 충전재가베이스에서 배출되기 시작합니다.
유용한 조언
체리는 수분이 많은 과일 및 채소로 교체 할 수 있습니다!