vinaigrette의 잘 알려진 샐러드는 바다 물고기가 그 구성에 첨가되면 매우 만족스럽고 훨씬 더 유용 할 것입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -바다 물고기 1.5 kg;
- -사탕무 4 개;
- -감자 4 개;
- -절인 오이 4 개;
- -신선한 오이 3 개;
- -절인 버섯 100g;
- -올리브 100g;
- 매운 소스:
- -겨자 2 작은 술;
- -설탕 2 작은 술;
- -올리브 오일 150g;
- -식초;
- 프로방스 소스의 경우:
- -올리브 오일 400g;
- -노른자 2 개;
- -설탕 1 큰술. 숟가락;
- -겨자 0.5 티스푼;
- -소금;
- -식초;
- -레몬 주스 2 작은 술;
- -지상 후추
- -다진 파슬리.
사용 설명서
1
피부와 뼈에서 생선 필레를 청소하십시오. 생선을 얇은 판으로 자르고 베이킹 접시, 소금, 후추에 넣고 레몬 주스를 뿌려 맛보십시오. 180도에서 25 분간 굽습니다.
2
사탕무와 감자는 익을 때까지 삶아 껍질을 벗기고 작은 입방체로 껍질을 벗기십시오. 신선한 오이를 껍질을 벗기고 피클과 함께 같은 입방체로 자르십시오.
3
매운 소스 요리. 매끄러 워질 때까지 겨자, 소금 및 설탕을 으깬 다음 올리브 오일과 식초를 부어 넣으십시오. 프로방스 소스의 경우, 올리브 오일과 노른자, 설탕, 겨자, 소금, 식초 및 레몬 주스를 섞습니다. 잘 섞은 다음 다진 채소를 넣으십시오.
4
준비된 야채를 매운 소스로 양념하고 잘 섞으십시오. 그런 다음 샐러드를 타원형 모양의 접시에 놓고 프로방스 소스로 조밀하게 그리스를 바르십시오. 위의 줄에 생선 필레, 절인 버섯 및 올리브 조각을 놓습니다. 프로방스 소스로 다시 윤활하고 허브를 뿌립니다.